Як приготувати смачну соковиту курку гриль у незвичайному маринаді
Рецептом соковитою курки гриль у незвичайному томатному маринаді, приготовленій у духовці, поділився на своїй сторінці у фейсбуці одеський фудблогер Валерій Пономар. Як він запевняє, це дуже смачно.
Читайте також: Смакує холодним - готуємо український картопляний пиріг баренчик
Що потрібно
- Курка - 2 шт.
- Вода - 200 мл
- Томатний сік - 200 мл
- Сіль - 1 ч. л
- Цукор - 1 ч. л
- Солодка паприка – 1 ч. л
- Коріандр мелений - 1 ч. л
- Оцет 6% - 1 ст. л
- Часник - 4-5 зубчиків
- Олія соняшникова - 2 ст. л
- Чорний перець - 1/2 ч. л.
Як готувати
Курку розрізаємо по грудці, прибираємо кінці крил.
У мисці змішуємо всі інгредієнти для маринаду до однорідності.
Заливаємо курку маринадом, щоб тушки були повністю покриті (можна використовувати щільний пакет).
Маринуємо мінімум 12 годин, а ідеально – добу.
Викладаємо курку шкірою вниз на лист і запікаємо 30 хв при 180° з конвекцією.
Перевертаємо та запікаємо ще 30 хв до рум'яної скоринки.
(Щодо запікання часу дивимось по ситуації, але запікати треба повільно, щоб не пересушити м'ясо - Ред.).
Бонус до курочки - овочевий грузинський салат
Це також рецепт Валерія Пономаря.
Потрібні:
- помідори – 3 шт
- огірок - 1 шт
- червона цибуля - 1/2 шт
- зелена цибуля, базилік, кінза чи петрушка
- гострий перець – 1/2 шт
Для заправки:
- волоські горіхи - 3 ст.л
- помідори чері – 4 шт. (або один великий помідор)
- часник - 1 зубчик
- коріандр - 1/3 ч.л
- сіль - за смаком
- сік лимона – 1 ст. л
- оливкова олія – 1 ст. л.
Читайте також: Ковбаса, кукурудза та пекінська капуста - готуємо смачну страву без світла
Нарізаємо овочі великими шматочками, кінзу або петрушку вибираємо в залежності від свого смаку
Для заправки додаємо інгредієнти в чашу блендера та подрібнюємо до однорідної маси
З'єднуємо заправку з овочами і добре перемішуємо.
Смачного.
Ми писали, як здивувати всіх звичайним тостом - креативний і романтичний варіанти подачі.
