Серпень — саме час готувати зі стиглих сезонних слив
Один із найпростіших варіантів — ніжний сливовий пиріг на кефірі. Тісто готується без складних інгредієнтів, а після випікання сливи стають м’якими та соковитими, просочуючи пиріг своїм ароматом.
Такий десерт чудово підійде до чаю або кави й допоможе смачно використати сезонний урожай.
Інгредієнти:
- 500 г слив
- 2 яйця
- 150 г цукру
- 250 мл кефіру
- 80 мл рослинної олії
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- дрібка солі
- цукрова пудра для подачі
Як приготувати:
1. Сливи помити, розрізати навпіл і видалити кісточки.
2. Яйця збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі.
3. Додати кефір та олію, перемішати.
4. Просіяти борошно з розпушувачем і замісити однорідне тісто.
5. Форму застелити пергаментом і вилити тісто.
6. Зверху викласти половинки слив зрізом догори, трохи втопивши їх у тісто.
7. Випікати приблизно 40–45 хвилин при 180°C. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
8. Остудити й за бажанням посипати цукровою пудрою.
Маленький секрет: якщо сливи дуже кислі й соковиті, перед викладанням можна трохи присипати їх цукром і чайною ложкою крохмалю. Тоді начинка буде ароматною, але пиріг не стане надто мокрим.
