Події
Два ресторани із Запоріжжя здобули перемогу на всеукраїнській премії «СІЛЬ» 2026
Загалом до фіналу ресторанної премії потрапили три заклади із Запорізької області
Два заклади із Запоріжжя стали переможцями всеукраїнської ресторанної премії «СІЛЬ» 2026. Нагородження відбулося 11 листопада на Львівщині. Серед 19 переможців у різних номінаціях опинилися й представники Запорізького регіону. Про результати конкурсу повідомили організатори премії в соціальних мережах.
Цьогоріч до фіналу потрапили три заклади із Запорізької області: Bull Butcher & Wine та it cafe із Запоріжжя, а також заміський ресторан Villa Del Vino, розташований у Бабурці Запорізького району. Два з них отримали головні нагороди у своїх категоріях.
Які заклади із Запоріжжя стали переможцями премії «СІЛЬ»
Bull Butcher & Wine здобув перемогу в номінації «Найкращий м’ясний ресторан». Заклад працює у Запоріжжі з 2017 року.
Організатори відзначають ресторани цієї категорії за якість м’яса, майстерність його приготування, використання різних технологій обробки, авторські страви та соуси, а також професіоналізм команди.
Ще одну нагороду до Запоріжжя привезло it cafe — сучасне італійське кафе, яке перемогло в номінації «Відкриття року». Заклад працює з 2025 року.
У цій категорії відзначають нові ресторани та кафе, які вирізняються оригінальною концепцією, якісним втіленням ідеї та сучасним підходом до гостинності.
Про перемоги обох закладів також повідомив керуючий ресторанами Ігор Гемпель. Спочатку він написав про нагороду для Bull Butcher & Wine, а згодом — і про відзнаку для it cafe.
Хто ще став переможцем ресторанної премії «СІЛЬ» 2026
- Цьогоріч нагороди у 19 номінаціях отримали заклади з різних міст України. Серед переможців:
- Найкраща кав’ярня — White Coffeebar (Дніпро).
- Найкращий пивний ресторан — «This is Пивбар» (Київ).
- Найкращий ресторан української кухні — «Хуторець на Дніпрі» (Київ).
- Найкраща кондитерська — Honey (Київ).
- Найкращий бар — Saint Bar (Київ).
- Найкращий ресторан національної кухні — Nonna Macarona (Чернівці).
- Найкращий рибний ресторан — Catch (Київ).
- Найкраща кафе-пекарня — «Столиця» (Луцьк).
- Найкращий винний бар — Win Bar (Київ).
- Найкраще міське кафе — «Промінь» (Львів).
- Найкращий ресторан азійської кухні — Red Monkey (Львів).
- Найкраще street food кафе — «Nunu Нова Стритфуд Культура» (Київ).
- Найкращий заміський ресторан — Al Fresco (Київ).
- Ресторан із найкращою винною картою — Veranda on the River (Київ).
- Найкращий ресторан авторської кухні — «Бавовна» (Київ).
- Найкращий ресторан при готелі — 88 Local Restaurants при Hay Boutique Hotel & Spa by Edem Family (Буковель).
- Вибір журі — «Трипіччя» (Харків).
Як визначали переможців премії «СІЛЬ»
Ресторанна премія «СІЛЬ» — незалежна професійна відзнака української гастрономічної індустрії. Її заснували у 2013 році, щоб підтримувати розвиток ресторанного бізнесу та відзначати заклади, які формують культуру гостинності в Україні.
Після перерви через повномасштабну війну церемонію нагородження провели знову у 2026 році. Організатором премії є компанія Hoteliero. Про це повідомляє сайт Львівської обласної військової адміністрації.
Головна нагорода конкурсу — «Мідна сковорідка». Переможців визначали за результатами таємних відвідувань ресторанів членами журі. Вони оцінювали кухню та бар, рівень обслуговування, атмосферу й спеціалізацію закладів.
За прозорістю процедури стежив незалежний консультант — компанія PwC в Україні.
Фото: ресторанна премія «СІЛЬ», Ігор Гемпель.
