Як правильно зберігати картоплю, щоб вона не гнила і не проростала
Наприкінці літа багато хто вже замислюється, як зберегти зібрану картоплю до зими та весни. Виявляється, кілька простих правил допоможуть довше зберігати бульби свіжими та не дати їм передчасно прорости.
Читайте також: Як краще зберігати огірки, щоб вони не висихали - різноманітні поради
1. Добре просушіть картоплю. Перед закладанням на тривале зберігання бульби мають бути сухими. Якщо картоплю мили, її потрібно повністю висушити — зайва волога сприяє появі гнилі.
2. Переберіть урожай. Пошкоджені, порізані або вже підгнилі бульби краще відкласти окремо й використати першими. Одна зіпсована картоплина може стати джерелом гнилі для інших.
3. Обирайте прохолодне місце. Для тривалого зберігання картоплі рекомендують температуру приблизно +2…+4 °C. У теплому приміщенні бульби швидше проростатимуть.
4. Захистіть картоплю від світла. Зберігати її потрібно в темряві. Під дією світла бульби зеленіють, а в них накопичується соланін, через що така картопля стає непридатною для їжі.
5. Не перекривайте доступ повітря. Краще використовувати ящики, сітки або іншу тару з вентиляцією. Застій повітря та конденсат створюють сприятливі умови для гниття.
6. Не кладіть картоплю поруч із фруктами. Зокрема, яблука можуть прискорювати проростання картоплі.
7. Регулярно перевіряйте запаси. Раз на кілька тижнів перебирайте картоплю та одразу прибирайте бульби, на яких з'явилися ознаки гнилі.
Головне: картоплі потрібні прохолода, темрява, достатня вологість і хороша вентиляція. За правильних умов урожай зможе значно довше залишатися придатним до споживання.
Раніше ми розповідали, як зрозуміти, що часник уже достиг і час його викопувати.