Віктор Бронюк розповів фанатам, як заготовляє на зиму черешня родом з Мелітополя
Лідер гурту «ТІК» має у власному саду черешню «мелітопольського сорту», що радує його щедрим урожаєм. Віктор Бронюк не тільки ласує ягодами в сезон, а й запасається ними на зиму.
— Серед різновидів черешень номером один для мене протягом багатьох років залишається мелітопольський сорт, — написав у соціальних мережах Віктор Бронюк. — Саджанець років 10 років тому на день народження мені подарував друг. Дерево гарно прижилося і щороку тішить щедрим урожаєм смачних та ароматних черешень, які я особливо люблю за ідеальний баланс кислинки й солодкості, соковитості та помірної твердості. А на додачу до смаку — цей сорт ще й чудово зберігається і транспортується.
Співак додав, що ягоди черешні він щороку засушує та заморожує, щоб подовжити насолоду від вживання. А робить він це за простими рецептами:
«Для сушки: беру черешні, вибиваю із них кісточки, ставлю до електросушки на добу, а потім, коли всі ягоди висохли, щільно засипаю у банку, закриваю кришкою і ставлю у сухе, темне місце. Такі сушені черешні по 4-5 років можуть стояти! Це ідеальний рецепт для тих, хто слідкує за здоровим харчуванням. Немає зайвого цукру, всі корисні мікроелементи збережені і, на відміну від заморожених, сушені ягоди ще й не займають багато місця. За смаком схожі на темний ізюм, але з яскраво вираженим смаком черешні.
Для замороження: я беру черешні із кісточками, адже якщо вибити кістку, витече багато соку. У холодну пору розморожую ягоди шоковою розморозкою: під струменем гарячої води з-під крана висипаю заморожену черешню у миску й даю постояти 2-3 хвилини. Цю процедуру повторюю 3-4 рази. Розморожена за таким способом черешня за смаком майже така, як щойно зірвана з дерева».
Як розповідала редакція, в кількох кілометрах від Запоріжжя також вирощують чудову черешню. Це можливість для мешканців обласного центру скуштувати солодку ягоду, поки основний постачальник якої Мелітополь знаходиться в окупації.
