Вдома в запоріжанки достигли незвичайні лайми
Мешканка Запоріжжя Тетяна Кузьмук займається вирощуванням екзотичних фруктів вже понад десять років. Нещодавно в її саду достиг незвичайний екзотичний фрукт - кафір-лайм. Про це Тетяна Кузьмук повідомила на своєму ютуб-каналі (відео дивіться нижче).
Читайте також: Потрібно мати впевненість в собі та готовність робити щось дивне - запоріжанка знялась у Польщі в серіалах для Netflix
Каффір-лайм (не плутати зі звичайним лаймом), він же макрут, макрут-лайм, лаймкват, комбава – один із підвидів сімейства цитрусових, колючий чагарник висотою 5-10 м. Темно-зелений горбистий плід, по суті, неїстівний. В кухні Південно-Східної Азії іноді використовують лише його шкірку.
"Плоди в їжу не вживаються, тому що мають дуже кислий смак і багато ефірної олій. Шкірка у плодів бугриста, темно-зелена. У чистому вигляді не їстівна, дуже концентрована, а маленька скибочка в чай, і чай дуже, дуже надзвичайно ароматний", - розповіла Тетяна Кузьмук.
А ось за що гурманами всього світу цінується ця рослина – це листя з безсумнівним квітково-цитрусовим смаком і ароматом. Саме воно відоме як однойменна пряність.
"Головна цінність кафрського лайма полягає в листі, що має свіжий цитрусовий аромат. Це листя знайшли застосування в кулінарії у свіжому, замороженому та сушеному вигляді. Їх додають при приготуванні різноманітних супів, страв із риби та м'яса.
Також знайшли своє застосування в кулінарії плоди кафір-лайма. З цих невеликих цитрусових готуються тонізуючі напої та приправи. До страви з курки чи риби додають дрібно натерту цедру або запашні скоринки плодів", - зазначила запоріжанка.
Детальніше про незвичайні фрукти, які вдалося виростити у Запоріжжі, дивіться у відео:
Раніше ми писали, що Тетяна Кузьмук виростила вдома блакитні банани.
