Цікаві страви з дині – що можна приготувати з солодкого плода

Що можна приготувати з дині

Зазвичай диня дозріває в серпні-вересні, але є ранньостиглі плоди, якими можна насолоджуватися вже в липні. Підготували кілька варіантів солодких і несолодких страв для вас.

Читайте також: Смаколик на зиму - як приготувати вдома варення з абрикос

Суп з дині з вином

  • диня - 50 гр;
  • біле сухе вино - 50 мл;
  • диня - 1 шт;
  • базилік - 1 пучок;
  • лимон - половинка

Цукор висипаємо в каструлю, заливаємо 120 мл питної води і підігріваємо, щоб пісок розчинився, але не кип'ятимо. Знімаємо з вогню. Розрізаємо диню навпіл, видаляємо насіння. Вирізаємо м'якоть, подрібнюємо її в блендері. Додаємо туди цукровий сироп, вино і базилік. Засипаємо льодом, знову збиваємо. Пробуємо і додаємо лимонний сік за потребою.

Варення з дині з лимоном

Для цього рецепта вам знадобиться ложка для вирізання кульок.

  • диня - 800 гр;
  • цукор - 400 гр;
  • лимон - 1 шт.

Диню розрізаємо навпіл, видаляємо кісточки. Спеціальною ложкою вирізаємо з м'якоті кульки. Перекладаємо кульки в каструлю, засипаємо цукром, акуратно перемішуємо. Залишаємо кульки до тих пір, поки цукор не карамелізується. Зазвичай, на це йде 3-5 годин. Також можна залишити на ніч.

Ставимо каструлю на плиту і чекаємо, поки сироп закипить. Проварюємо 5 хвилин, а потім прибираємо в тепле місце на 5 годин.

Дістаємо каструлю, додаємо лимонний сік і цедру. Повторюємо дії: проварюємо 5 хвилин, залишаємо на 5 годин. Потім втретє проварюємо варення і розливаємо по банках. Закриваємо стерилізованими кришками і прибираємо в холодне місце.

Шарлотка

  • диня - 200 гр;
  • яйця - 3 шт великих або 4-5 дрібних;
  • Борошно пшеничне - 4 ст.л;
  • цукор - 4-5 ст.л;
  • розпушувач - 1 ст.л;
  • ванільний цукор - 10 гр;
  • тростинний цукор-1 ч.л;
  • мелена кориця - 0.5 ч.л;
  • сіль - щіпка.

Включаємо духовку, виставляємо температуру 170°C і залишаємо її прогріватися.

У ємності змішуємо цукровий пісок, ванільний цукор і яйця. Збиваємо 5 хвилин до густої піни. В окремій мисці просіваємо борошно з розпушувачем і сіллю. Додаємо борошно в яєчну суміш невеликими порціями, перемішуємо зверху вниз.

Диню очищаємо і нарізаємо м'якоть невеликими кубиками. Форму для випічки змащуємо маслом і заповнюємо тістом. Зверху викладаємо диню, посипаємо корицею і тростинним цукром.

Відправляємо в духовку на півгодини, готовність страви перевіряємо зубочисткою.

Салат з динею і блакитним сиром

  • м'ята - 10 гр;
  • йогурт - 100 гр;
  • цукор - щіпка;
  • лимонний сік - за смаком;
  • диня - 150 гр;
  • волоські горіхи - 20 шт;
  • шпинат - 75 гр;
  • блакитний сир - 85 гр;
  • перець, сіль - за смаком;
  • маслинове масло.

М'яту подрібнюємо, додаємо йогурт, сіль, цукор, оливкову олію і лимонний сік. Збиваємо масу віночком. Очищаємо диню від насіння і шкірки, нарізаємо кубиками приблизно по 1.5 см. Горіхи рубаємо дрібно. У тарілку викладаємо шпинат і шматочки дині. Ламаємо блакитний сир і додаємо. В кінці посипаємо горіхами і поливаємо заправкою.

Раніше ми писали, як приготувати вдома банановий хліб.