Вартість новорічного столу суттєво зросла

Прийдешній Новий 2023 рік Україна вперше за роки незалежності відзначатиме в умовах воєнного стану. Звичайно, багато українців не зможуть відзначити це свято як раніше. На святкування впливатиме воєнна ситуація в тому чи іншому регіоні, наявність електрики, зростання цін на продукти.

Тим не менш, багато українців планують відзначати Новий рік хоча б у тісному сімейному колі. Для тих, хто планує святкування за новорічним столом, науковці Інституту аграрної економіки порахували вартість приготування традиційних новорічних страв. При дослідженні фахівці враховували середні ціни в українських супермаркетах на початку грудня.

За розрахунками аграрних економістів, новорічне меню із традиційних страв для родини з 4 людей обійдеться в близько 2 тис. 655,17 гривень. У цю суму вклали придбання продуктів для салатів, м’ясних та рибних продуктів, овочів, фруктів, хлібобулочних і кондитерських виробів, напоїв. У цілому вартість новорічного столу порівняно з минулим роком зросла на 43,9%.

Цьогорічне досить суттєве зростання вартості новорічного столу спричинене наслідком воєнних дій – суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки і українських родин, скороченням виробництва, дефіциту та здорожчанням пального, перебоями та ускладненнями внутрішнього переміщення продукції та невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах. Особливо це відчутно в зонах бойових дій, тимчасової окупації та великого скупчення переселенців. Відтак, більшість українців цьогоріч змушені будуть економити на традиційному наборі продуктів.

За розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, салат «Олів’є» на 3 кілограми традиційної рецептури обійдеться у 281,71 гривень. Це на 41,9% більше ніж при святкуванні Нового 2022 року. Найдорожчими інгредієнтами салату є ковбаса – 115,45 гривень за 500 грамів, зелений горошок – 44,99 гривень за 500 грамів, яйця – 44,40 гривень за 6 штук, солоні огірки – 34,80 гривень за 200 грамів, майонез – 21,41 гривень за 180 грамів. Ще у 20,66 гривень обійдуться 2 моркви, 5 картоплин та 2 цибулини.


На 2,5% дорожче ніж у минулому році коштуватиме салат «Оселедець під шубою». За 1,5 кілограми продуктів треба буде викласти 134,66 гривень. Більшу частину вартості салату складає філе оселедця – 100 гривень за 500 грамів. Майонез (180 грамів) обійдеться у 21,41 гривень, 1 морквина – 3,74 гривень, 1 буряк – 2,60 гривень, 1 цибулина – 4,70 гривень, 2 картоплини – 2,21 гривень.


Витрати на м’ясні продукти зросли удвічі порівняно з минулим роком. Півкіло нарізки із сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 250 гривень, підчеревини копченої – 237 гривень, битка зі свинини – 250 гривень. М’ясо птиці станом на кінець 2022 року залишається найдешевшим з-поміж усіх видів м’яса. За 1 кілограм курячого свіжого філе доведеться заплатити, в середньому, 134,45 гривень. Загалом вартість 2,5 кілограмів м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 гривень.


Традиційний для українського столу оселедець (500 грамів філе) обійдеться у 100 гривень, твердий сир (300 грамів) – 114,17 гривень, пачка вершкового масла (200 грамів) – 65,40 гривень. Молочні продукти в цьому році подорожчали на 30,8-52,2%.

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 254,95 гривень. Це на 37,5% дорожче вартості минулого року. Картопля (2 кілограми) коштуватиме 15,80 гривень, гриби (1 кілограм) – 77,90 гривень, перець солодкий (500 грамів) – 59,50 гривень, свіжі огірки (500 грамів) – 34,75 гривень, свіжі помідори (1 кілограм) – 67 гривень.

Фрукти на святковому столі обійдуться у 168,92 гривень. Зростання вартості порівняно з минулим роком склало 59,7%. За 2 кілограми мандаринів треба заплатити 99,80 гривень, за 1 кілограм бананів – 58 гривень, за 1 лимон – 11,12 гривень.


Батон білого хліба коштуватиме 25,80 гривень. Шоколадні цукерки – в середньому 185 гривень за кілограм.

Пляшка ігристого вина «Артемівське» (0,75 літра) обійдеться у 140 гривень. У півтора рази більше – 209 гривень – доведеться заплатити за пляшку (0,5 літра) бренді «Шабо» 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 28,4% і 16,1%.

Безалкогольні напої обійдуться у 104,11 гривень. За 2 літри соку «Садочок» доведеться заплатити 50 гривень, за воду «Моршинська» (1,5 літри) – 20,32 гривень, за солодку воду «Живчик» (2 літри) – 33,79 гривень.

Отже, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для українців становитиме 2 тис. 655,17 гривень. Родинам, які можуть собі дозволити купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 гривень. У цю суму обійдеться покупка баночки червоної ікри (120 грамів) за 280 гривень та 200 грамів червоної риби за 245 гривень. Відтак, вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3 тис. 180,17 гривень.

Нагадаємо, що на різдвяно-новорічні свята 2023 року в запоріжців буде менше святкових вихідних. Вихідні, які були раніше заплановані на 26 грудня, 2 і 9 січня скасували. 

Читайте також: У Запоріжжі почали продавати новорічні ялинки - ціни