Дріжджі та сода не потрібні - готуємо смачні оладки з кукурудзяного борошна з капустяною начинкою
Оригінальним рецептом оладок з кукурудзяного борошна з капустяною начинкою поділилась на своїй сторінці у фейсбуці запорізька бібліотекарка Кристина Галустова.
Читайте також: Тушкована капуста з м'ясом від Ектора Хіменоса-Браво - рецепт смачної та корисної страви, від якої не погладшаєш
"Мої кукурудзяні оладки з капустяною начинкою. Дуже смачні та корисні!" - повідомила Кристина.
Для тіста потрібно:
- 1 л кефіру
- 3 ст. л. нерафінованої кукурудзяної олії
- 1 жовток
- 3 ст. л. пшеничного борошна
- кукурудзяне борошно (скільки візьме до концентрації тіста, як густа сметана)Для начинки:- тушкована капуста, приблизно половина качана середнього розміру.
Готуємо:
Замішуємо тісто.
Столовою ложкою на розігріту з олією сковороду наливаємо основу оладка, кладемо на неї капусту і заливаємо тістом.
З 1 л кефіру виходить 15-20 оладок.
Поради від Кристини
В це тісто не треба ані дріжджів, ані соди. Кукурудзяне борошно не містить клейковини, тож оладки виходять пишними й розсипчастими.
Читайте також: П'ємо та насолоджуємось - чотири кращих рецепти зимового чаю
Можна додати в тісто дрібку куркуми, тоді оладки вийдуть жовтенького кольору.
Для повної автентичності, краще смажити на кукурудзяній олії.
Ми писали, що Кристина Галустова поділилась секретом приготування смачних бананових сирників - латиноамериканський рецепт.
