Як не отруїтись їжею і не заразитись кишковими інфекціями

Запобігання захворюваності на кишкові інфекції та харчових отруєнь багато в чому залежить від дотримання базових гігієнічних навичок. Що особливо важливо в наш складний час.

Ми писали, що рівень води в річці Дніпро стрімко знижується. Стрімке зниження рівня води може привести до загибелі риби, порушення балансу екосистеми та несе небезпеку з погіршення епідситуації у Запорізькій області. А саме, до зараження ботулізмом та іншими кишковими інфекціями. Тому ГУ Держпродспоживслужби в Запорізькій області наполягає відмовитись від вживання річкової; соленої, в’яленої, копченої риби.

Поради як вберегтися від кишкових інфекцій та харчового отруєння надала лікар-епідеміолог відділу епідеміологічного нагляду (спостереження) та профілактики інфекційних хвороб  Запорізького обласного центру контролю та профілактики хвороб МОЗ України Тетяна Одинець.

Тож, не забуваємо ці правила:

- потрібно мити руки або обробляти їх вологими серветками, побутовими дезінфікуючими засобами (антисептиками) після відвідування туалету та перед вживанням харчових продуктів або їх приготуванням;

- виготовлені страви вживайте одразу, а у випадку їх зберігання, перед споживанням, піддайте, за можливості, вторинній термічній обробці, зберігайте виготовлені страви без холоду не більше 2 годин;

- не вживайте продукти і напої при найменшій підозрі щодо їхньої якості та з закінченим терміном споживання, зберігайте продукти харчування тільки у спосіб, який зазначено на упаковці, та дотримуйтесь встановлених термінів зберігання; – не беріть в дорогу продукти, що швидко псуються (ковбасні, молочні, кулінарні, кондитерські вироби або інші продукти, які потребують зберігання у холодильнику);

- також звертайте увагу на воду: не використовуйте для пиття, приготування їжі та миття посуду воду з незнайомих джерел водопостачання (ріки, озера, підземні джерела, поверхневі води). Для пиття і приготування їжі використовуйте воду тільки з централізованих джерел водопостачання або питну бутильовану;

- не вживайте незнайомі та підозрілі гриби, ягоди, трави та інші рослини;

- ретельно мийте овочі й фрукти, особливо якщо вживаєте їх сирими.

Якщо з'явились перші ознаки кишкового захворювання (підвищення температури тіла, інтоксикація, блювання, біль у животі, рідкі випорожнення) необхідно терміново звернутись до найближчої лікарні.

Тільки чітке дотримання гігієнічних правил та вимог дасть можливість уникнути харчового отруєння та зараження кишковими інфекціями і зберегти здоров’я та працездатність. Не займайтеся самолікуванням.

Джерело: сайт Запорізького ОЦКПХ МОЗ України.