Мікрозелень - це молоді паростки трав і овочів, які тільки встигли випустити перші справжні листочки
Вона являє собою початкову стадію розвитку їстівних рослин вирощених з насіння. На цьому етапі концентрація мінеральних та поживних речовин в 20-40 більше ніж у дорослих рослин.
Читайте також: Як проростити авокадо у горщику з кісточки
Міні-рослини славляться не лише своєю корисністю, а й надають новий смак страв на сучасній кухні, завдяки своєму насиченому смаку. Їх використовують як декор або заміну зелені й салату.
Придбати мікрозелень можна в сучасних екокрамницях, супермаркетах чи овочевих магазинах. А можна виростити її самостійно в домашніх умовах, адже процес вирощування не вимагає наявності особливих навичок.
Для мікрозелені зазвичай вирощують такі види культур:
Кукурудзу
Різні види салату
Горох
Пряні трави
Буряк
Морква
Злаки
Цибулеві
Капусту
Соняшник
Вирощувати можна кожну рослину окремо так і робити мікс з культур.
Існує багато методів вирощування мікрогріну.
Спосіб 1:
Для початку підготуйте широку ємність (проробляти в ній отвори не потрібно).
На наступному етапі потрібно замочити насіння. Час замочування насіння залежить від обраної культури.
У підготовлену ємність потрібно насипати грунт або торф'яної субстрат шаром 4 см.
На поверхні грунту розкладіть насіння і рясно полийте, після чого насіння потрібно акуратно посипати грунтом.
Ємність потрібно накрити зверху, відмінно для цього підійде теплична поліетиленова плівка або скло.
Помістіть контейнер на добре освітлюється підвіконня
Після появи паростків прибираємо плівку (скло) і обприскуємо паростки 3 рази в день з пульверизатора.
З появою 1-2 справжніх листочків мікрозелень можна вже вживати.
Спосіб 2
Вирощування зелені на папері. Можна використовувати паперові рушники, які є на кожній кухні, або туалетний папір.
Папір потрібно добре змочити й укласти на дно лотка, але так щоб насіння не перебували у воді. Після накриваємо лоток прозорим укриттям і поміщаємо в місце, що добре освітлюється.
Спосіб 3
Для третього методу нам знадобляться ватяні диски або вата. На дно підготовленої ємності укладаємо ватяні диски (вату), попередньо зволожуючи їх і зверху укладаємо насіння, попередньо замочені у воді. Далі вкриваємо ємність до появи сходів. Обприскування проводимо регулярно, щоб вата не встигала висохнути.
Спосіб 4
Використовувати неткані серветки або марлю.
Складіть марлю в кілька разів, змочіть у воді і викладіть насіння. Далі використовуйте звичайний догляд. Після того як зелень виросте її можна витягати з корінням, які також мають велику харчову цінність.
Спосіб 5
Виростити мікрогрін можна навіть у звичайній скляній банці.
Насіння насипте в банку і додайте невелику кількість води. Зверху банку можна закрити марлею.
Потім поміщаємо банку на підвіконня до появи паростків. Як тільки з'являються паростки, їх необхідно промити, а воду злити. Після поміщаємо з знову в банку, але воду вже не додаємо.
Банку необхідно перевернути і поставити під кутом 30 градусів.
Недоліком цього способу є появи слизу на стінках банки і те, що зелень потрібно промивати кожен день.
Спосіб 6
Вирощування мікрогріну в гідрогелі. Для цього потрібно гелієві кульки помістити в контейнер і на 5-10 годин залити їх водою. Як тільки кульки набухнуть, зайву воду злийте і висійте на поверхні насіння, їх можна також трохи поглибити в гель. Контейнер залишений на підвіконні вже через 14 днів дасть паростки. Головна перевага такого методу вирощування в тому, що ніякого додаткового догляду і поливу зелені не потрібно.
Кожен з методів вирощування Мікрогрін в домашніх умовах перевірений і дає відмінний результат. Спробувати ви можете кожен з них і потім вибрати найбільш зручний і відповідний саме для вас.
Раніше ми розповідали, які овочі можна виростити на підвіконні.
