Що відомо про пивоварний завод Янцена
10 липня 1917 року було ліквідовано єдине пивоварне підприємство Олександрівська (зараз Запоріжжя) – пивоварня Янцена. Про закриття багаторічного родинного бізнесу в цей день повідомив його власник Генріх Генріхович Янцен. Історію цього заводу розповів запорізький краєзнавець Роман Акбаш.
Читайте також: Новий базар на «Перемозі» та дворіччя «Анголи» - як у Запоріжжі з’явилися два популярних ринки
Процес ліквідації пивоварної справи тоді був суворим – з обов’язковим знищенням всієї готової продукції пивоварні. Через три дні після повідомлення про ліквідацію пивоварного заводу Янцена всі запаси пива на його складі були просто знищені. Понад 7 тисяч відер! Це – майже 90 тисяч літрів пива!
«Пиво було змішано з водою та вилито на підлогу підвалу, після чого помпою відкачано у ставок, що прилягає до будинку», – йдеться у документі про ліквідацію підприємства у публікації «Музейного вісника».
Потім було ще відродження роботи заводу за часів НЕПу, але теж не назавжди – 1927 року підприємство Янцена остаточно припинило своє існування. 1931-го року помер і Генріх Генріхович Янцен. Нічого не залишилося і від самого заводу, немає на карті Запоріжжя й назви вулиці, де він розташовувався. Зараз вона має ім’я Миколи Ласточкина, раніше була Чапаєва, а колись, уявіть собі – Пивоварною.
Читайте також: Цей день в історії: відновлення запорізького цирку після руйнації під час Другої світової війни – фото
Пивоварня Янцена була заснована в Шенвізе в 1866 році. Її засновник – Генріх Якович Янцен, меноніт, фріз за походженням. У 1910 році річний обсяг продуктивності підприємства становив 43 тисячі відер пива. Обслуговувало виробництво 22 особи. Пивна лінійка продукції заводу включала такі сорти – віденське, пільзенське, портер, бок-бір і навіть «шампанське віденське»! Окрім цього Янцени випускали ще й такі напої, як лимонад і мед.
У 1897 році, крім солідної кам'яної будівлі головного корпусу заводу, з газовим двигуном, з'являються нові будівлі. В одному з них розташувалися холодильне та «бродильне» відділення (тільки бродильних чанів тут встановлюється 20 штук), два льодовики для запасів пива, склад та відділення для миття бочок. У другому була дробарка для ячменю. Третє одночасно служило заводською конторою та будинком заводовласника.
«На сьогодні збереглася лише одна пивна етикетка заводу Генріха Янцена. Вона відома в світі і належить прибалтійському колекціонеру, в нас – копія. Взагалі дореволюційні пивні етикетки – це раритет», – розповіла старший науковий співробітник відділу історії краю Запорізького обласного краєзнавчого музею Світлана Козиряцька.
Раніше ми писали, як у Запоріжжі з’явився електротехнічний коледж.
