Легкий рецепт грузинської страви
Відомий шеф-кухар і суддя проєкту «МастерШеф» Ектор Хіменес-Браво поділився власним рецептом хачапурі, яке він готує всього лише за 15 хвилин. Ця неперевершена грузинська страва стане чудовим перекусом або ж легким сніданком.
Читайте також: Готуємо смачну юшку з грибів із щипаними галушками - рецепт української пісної страви від Євгена Клопотенка
У перекладі з грузинської хачапурі означає «сирний хліб» (хачо — «сир», пурі — «хліб»). Для начинки зазвичай використовуються найдоступніші варіанти сиру - сулугуні або адигейський.
Інгредієнти на дві порції:
- 150 мл кефіру;
- 250 г борошна;
- 1 яйце;
- 5 г розпушувача;
- 1/2 ч л. солі;
- 1/2 ч.л цукру;
- 1,5 ст л олії.
Для начинки:
- 300 г сир сулугуні;
- 1 яйце.
Спосіб приготування:
Кефір, яйце, сіль, цукор та олію змішуємо вінчиком до однорідної маси. До утвореної маси додаємо борошно, розпушувач та замішуємо тісто.
Сир натираємо на крупну тертку та перемішуємо з яйцем.
Ділимо тісто на дві частини, розкачуємо у формі млинців і додаємо до кожного млинця начинку з половину сирної маси.
Формуємо торбинку, яку розпліскуємо руками у формі млинця з начинкою всередині. Розкачуємо хачапурі і смажимо на сухій пательні по 5 хвилин з кожної сторони.
Раніше ми писали, як приготувати домашню курячу ковбасу за рецептом Єктора Хіменеса-Браво.
