Рецепт здорової закуски під фільм
Любите похрумкотіти смачною закускою під фільм, але водночас хочете харчуватися здоровіше. У шеф-кухаря Євгена Клопотенка є для вас ідеальний рецепт. Спробуйте приготувати кабаки гриль. Щоб зробити таку овочеву закуску зовсім не обов’язково виходити на природу, вистачить й звичайної домашньої плити зі сковорідкою.
Читайте також: Смак літа - перевірений рецепт холодника з буряком
Шеф-кухар у рецепті використав спеціальну пательню-гриль, на ній скоринка виходить особливо рум’яною. Але якщо такої немає, звісно використовуйте звичайну пательню. Гарно підійде сковорідка з товстим дном.
Євген Клопотенко приготував до кабачків гриль простий соус з білого йогурту, солі, дрібно натертого часнику (зовсім трішки) та мілко нарізаного кропу. Замість йогурту також можна взяти сметану. Взагалі до кабачків гарно пасуватиме будь-який соус на кисломолочній основі.
Інгредієнти:
- Кабачки 2 шт
- Сіль 1\2 ч л
- Коріандр 1\3 ч л
- Паприка 1\2 ч л
- Перець чорний мелений за смаком
- Рослинна олія 2 ст л
Спосіб приготування:
Помийте кабачки, просушіть рушником та наріжте прямокутними брусочками. Обирайте молодці кабачки, з тонкою непошкодженою шкіркою, тоді її не доведеться зрізати.
Викладіть шматочки кабачків у миску, додайте 2 ст. л. рослинної олії, 1\2 ч л солі, 1\3 ч л коріандру, 1\2 ч л паприки, перець чорний мелений до смаку та ретельно перемішайте.
Викладіть кабачки на розігріту пательню-гриль та смажте по 4-5 хв з кожного боку до рум’яної скоринки.
Раніше ми писали рецепт пирога зі спаржею та сиром від Євгена Клопотенка.
