Для цього потрібен лише один інгредієнт
Багато господинь саме сьогодні готуються до Великодня – печуть смачненькі паски, фарбують яйця. Але буває таке, що багато яєць під час варіння тріскають. Розповідаємо, як варити яйця, щоб вони точно не луснули.
Читайте також: Заборони та дозволи - як треба святкувати Великдень
Вибір і підготовка яєць до варіння. Досвідчені господині рекомендують варити лише свіжі яйця, оскільки вони мають жовток яскравого кольору і щільніший білок, тож під час варіння не витікатимуть. Не варто класти холодні яйця в киплячу воду. Дістаньте їх з холодильника, щоб вони нагрілися, інакше яйця просто потріскаються.
Що додати у воду під час варіння яєць. Рекомендовано додавати у воду півтори чайної ложки солі, тоді яйця точно не лускатимуть.
Скільки треба варити яйця. Професійні шеф-кухарі рекомендують варити яйця не більше 10 хвилин до повної готовності, 7 хвилин буде достатньо для яєць середньої консистенції. Але переварювати їх не варто, це впливає на їхні смакові якості.
Як охолоджувати й чистити яйця. Після варіння яйця треба опустити в холодну воду чи під холодний душ. Так ви зупините процес варіння і прискорите охолоджувальний процес. Також це допоможе спростити очищення від шкарлупи, а яйця залишатимуться гладенькими й неушкодженими.
Раніше ми писали, як оригінально пофарбувати яйця на Великдень.
