Малосольні цукіні від шеф-кухаря — рецепт смачної закуски

Цікавий рецепт від шеф-кухаря

\n

Для рецепта малосольних цукіні від шеф-кухаря Володимира Ярославського нам знадобляться мед, яблучний оцет, часник, зелень і спеції. Розмір цукіні не має значення. Після нарізки їм потрібен відпочинок 30-40 хвилин, щоб випустити зайву рідину.

\n

Читайте також: Сезон томатів - готуємо смачні квашені помідори за рецептом української господині

\n

Ці малосольні цукіні можна куштувати за декілька годин. Цей час вони мають постояти в холодильнику.

\n

Перед цим слід нарізати їх тонкими кружальцями, засипати сіллю і залишити на 30 хвилин. Цукіні віддадуть зайвий сік і швидше вберуть аромати й смаки допоміжних інгредієнтів.

\n

Інгредієнти:

\n \n \n \n \n \n \n

• Цукіні 900 г
• Сіль 3 ч. л
• Мед 2 ст. л
• Оцет яблучний 40 мл
• Часник 4 зубчики
• Олія 25 мл
• Кріп 5 гілочок

\n

Спосіб приготування:

\n

Солимо цукіні

\n

Нарізати цукіні кружальцями 2-3 мм завтовшки, викласти в миску, засипати сіллю, добре перемішати. Залишити на 30-40 хвилин.

\n

Заправляємо цукіні

\n

Добре відтиснути цукіні руками, додати мед, яблучний оцет (регулюйте смак), тонко нарізаний часник, кріп та олію. Перемішати.

\n

Відправити прямо в мисці в холодильник на декілька годин. Смачна закуска готова!

\n

Раніше ми писали про рецепт гостреньких квашених баклажанів, фаршированих овочами.

\n