Рецепт для поціновувачів картоплі
Картопля завжди є чудовим вибором для будь-якої трапези - чи то овочевої, м'ясної або рибної, вона підійде для салатів і закусок, а також має чудовий смак сама по собі. На кожен день існує безліч рецептів з картоплі. Ця картопля, запечена з пармезаном, за рецептом Євгена Клопотенка обов'язково потрапить до списку ваших улюблених страв.
Читайте також: Коржики на сковорідці, як у мами, за рецептом Ольги Мартиновської – як приготувати
Для отримання трохи хрусткої та добре пропеченої картоплі, спочатку її треба відварити. Для підвищення яскравості смаку у цьому рецепті використовується суміш італійських трав, проте ви можете замінити їх на свої улюблені спеції, такі як чебрець або навіть паприка. Варто врахувати, що через те, що зверху є пармезан, надто інтенсивний смак спеції може приглушити смак сиру.
Інгредієнти:
- Картопля 12 шт невеликого розміру
- Чебрець 10 гілочок
- Олія 3 ст л
- Сіль 0,5 ч л
- Італійські трави 0,5 ч л
- Пармезан 50 г
Спосіб приготування:
Вимийте 12 картоплин, покладіть їх у каструлю та відваріть протягом 20-25 хвилин з моменту закипання. Щоб перевірити готовність, використайте ніж чи зубочистку - вони мають легко потрапляти у картоплю. Після того, як картопля буде готова, слід злити воду та дати їй трохи охолонути.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Зігніть гілочки чебрецю, відділивши від них листочки. У мисці змішайте 3 ст л олії, 0,5 ч л солі, 0,5 ч л італійських трав і листочки чебрецю. Розріжте картоплю навпіл і викладіть її розрізом вгору в форму, вистелену пергаментним папером. Полийте картоплю отриманою олією.
Запікайте картоплю протягом 30 хвилин. Після цього підвищіть температуру до 220 градусів, притрусіть 50 г пармезану та допечіть протягом 5-10 хвилин, поки сир розтане та підрум'яниться.
Раніше ми розповідали про рецепт сирних пончиків від Євгена Клопотенка
