Для цієї сезонної страви вам знадобляться не тільки кабачки, а й фарш
Кабачкові відбивні — це швидка і ніжна страва, що смакує як легка літня закуска. Так вважають на кулінарній сторінці "Буде смачно разом" у фейсбуці, на якій поділились цим рецептом.
Читайте також: Полуничний сезон: готуємо французький пиріг зі свіжими ягодами за рецептом відомого шеф-кухаря
Що потрібно для кабачкових відбивних:
- молоді кабачки - 1 шт.
- яйця -3 шт.
- борошно - 3 ст. л.
- фарш - 300г.
- зелень за смаком
- яйця - 1 шт. (за бажанням, для фаршу)
- сіль, чорний перець, сушений часник: за смаком
- олія для смаження
Як готувати
Овочі помийте та наріжте уздовж довгими пластинками. Посоліть скибочки, поперчіть та додайте спеції. Залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік.
До фаршу додайте спеції, зелень, яйце. На кожний шматочок кабачка тоненько викладіть фарш, з'єднайте (зігніть пластинку навпіл фаршем всередину).
Читайте також: Смачна випічка майже без цукру - готуємо кекси з кабачків
Збийте яйця з дрібкою солі. Вмочіть кабачкові відбивні в борошно і яєчну суміш.
Розігрійте пательню з олією. Обсмажуйте відбивні на середньому вогні по 5 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Смачного!
Ми писали, як приготувати смачний рулет з кабачків за рецептом дієтолога.
А також як приготувати запіканку з кабачків та м'яса.