Таку паску приготувати зможуть навіть новачки
Зазвичай приготування великодніх пасок це складний, довгий та дуже серйозний процес. І в кожної господині є власні секрети у цій справі. Однак, з плином часу та появою нових «помічників» на кухні випікання пасок можна значно полегшити.
Наприклад, відома блогерка з Дніпра Вікторія Кіктенко публікувала рецепт паски, який готується у мультіварці. Це – дуже просто, і завжди виходить смачно (перевірено авторкою цього тексту).
Читайте також: Жінкам можна в брюках – ПЦУ розвінчала розповсюджені міфи щодо відвідування церкви
Інгредієнти:
- Молоко - 250 г
- Цукор-230 грам
- Борошно - 650 г
- Сухофрукти – 150 г
- Щіпка солі
- 2 яйця
- Масло вершкове - 125 г
- Олія рослинна - 6 ст.л.
- Білок для глазурі 2 шт + 6 ст. л. цукру
- Дріжджі сухі - 12 г
Приготування:
1. Молоко трохи підгоріти, додати 2-3 чайні ложки цукру та всипати дріжджі. 2. Додати 1/3 борошна і перемішати опару, далі залишити на 30 хвилин у мультиварці на режимі «йогурт» або «вистоювання»
2. Далі збиваємо яйця разом із цукром та сіллю, додаємо до суміші дуже м’яке, або навіть розтоплене у мікрохвильовці (головне не гаряче) вершкове масло та знову перемішуємо.
3. Після того, як опара відстоялася, додаємо до неї нашу яєчну суміш та замішуємо тісто, потроху додаючи борошно. Наступним кроком знову відправляємо тісто на відстоювання на півтори години.
4. Після цього додаємо до тіста сухофрукти, цукати або будь-що за вашим смаком та вчергове обережно перемішуємо. Дуже смачно з додаванням сушеного манго. Далі – знову на півгодини на відстоювання.
Читайте також: Шоколадна сирна паска за рецептом Євгена Клопотенка – як приготувати
5. Через 30 хвилин переходимо до передостаннього етапу – формування та випікання. І тут є два варіанти:
- Якщо ви хочете отримати невеличкі пасочки, розкладіть їх по папероваих формах, попередньо змастивши стінки форм рослинною олією. Виставте їх у чашу мультиварки, або ж випікайте у духовці. Як саме – далі по текст.
- Якщо ви хочете отримати величезну святкову паску – сформуйте гарний шар та викладіть у форму вашої мультиварки. Враховуйте, що саме нижня частина буде «лицьовою», тож варто сформувати гарний шар та покласти його «верхівкою» вниз, як це вказано на відео.
6. Повертаємо сформоване тісто у мультиварку, даємо йому ще трошки піднятися на режимі «йогурт» або «відстоювання» та ставимо режим «випічка» або «хліб» (в залежності від моделі вашої мультиварки) на 70-80 хвилин.
Також випікати можна й у духовці. Процедура – така сама, сформоване тісто відправляйте не менше, ніж на годину, при температурі 180 градусів. Перевіряйте готовність вашої паски «шпажкою».
Коли паска добре пропеклася та повністю охолола, можна прикрашати. Тут точно не варто обмежувати свою фантазію.
Також ми писали, як приготувати паску-торт за рецептом Євгена Клопотенка .
