Рецепт смачного і корисного варення
Яскраве та ароматне апельсинове варення стане ідеальним доповненням до вашої ранкової вівсянки, оладок, млинців або просто хрумких тостів зі свіжим хлібом. Варення з апельсинів за рецептом Євгена Клопотенка готується всього з трьох простих інгредієнтів, і за цим рецептом ви отримаєте літрову банку.
Читайте також: Для поціновувачів класики – простий рецепт тирамісу у стакані
Як стерилізувати банки
Є кілька способів стерилізації: паром, у духовці, мікрохвильовці або мультиварці. Однак ось найпоширеніший варіант: спочатку ретельно вимийте банки миючим засобом. Розмістіть банки та кришки на деку, поставте деко в духовку на найнижчий рівень та нагрійте до 180 градусів для електричних духовок, та до 150 градусів для газових. Стерилізуйте протягом 20 хвилин.
Як зберігати варення
Якщо ви плануєте з'їсти все варення протягом 2-3 тижнів, зберігайте його у чистому, сухому та герметичному контейнері у холодильнику, при цьому стерилізація необов'язкова. Для тривалого зберігання тримайте варення лише у стерилізованих банках, у темному та прохолодному місці, при температурі не вище 15 градусів. Відкриту банку слід зберігати в холодильнику до 4 тижнів.
Також до варення можна додати спеції. У рецепті використали корицю, але ви також можете додати стручки кардамону, гвоздики, аніс чи ваніль для більш насиченого смаку. Різні види цитрусових, наприклад мандаринчики або червоні апельсини. Також додати можна лимонний сік. Якщо ви хочете розбавити та збалансувати солодкість варення, додайте невелику кількість лимонного соку для легкої кислинки.
Інгредієнти:
- Апельсини 20-24 штуки
- Цукор 1 кг
- Кориця 2 палочки
Спосіб приготування:
Візьміть апельсини і зріжте шкірку разом з білим шаром. Далі виріжте філе, для цього розріжте апельсин навпіл та видаліть серединку з насінням. Наріжте філе на шматочки. У глибокій каструлі або сотейнику додайте нарізане апельсинове філе, 1 кілограм цукру та 2 палички кориці. Варіть суміш на маленькому вогні протягом 40-50 хвилин, періодично помішуючи. Коли варення буде майже готове, простерилізуйте банки та кришки зручним для вас способом. Розкладіть готове апельсинове варення у підготовлені гарячі банки та закрийте кришками.
Раніше ми розповідали, як можна використовувати лимон у побуті.
