Курка виходить смачна, соковита та з рум’яною скоринкою

Господиня з Запорізької області Марина Гармаш на своїй Фейсбук-сторінці постійно ділиться з читачами цікавими рецептами. Є в неї і декілька рецептів запеченої курки. Це традиційна страва, яка подобається кожному, а її приготування може бути найрізноманітнішим.

Марина Гармаш розповіла свій рецепт дуже смачної та ароматної курки з гірчицею.

Приготована таким способом вона виходить дуже ніжна і соковита, з тонкою та апетитною скоринкою, з гірчичним смаком і ароматом спецій.

Готується така страва, з цілком доступних інгредієнтів та стане чудовою прикрасою святкового столу. Птицю за цим рецептом можна готувати як у цілому вигляді, так і у вигляді «курча табака».

Інгредієнти:

  • курка до 2 кг
  • гірчиця 1 ст. л.
  • сіль (без гірки) - 1 ст. л.
  • чорний мелений перець - 0,5-1 ч. л.
  • солодка паприка - 2 ч. л.
  • лавровий лист - 2-3 шт.
  • олiя (для змащування дека) - 1-  ст. л.

Приготування:

Курку ретельно промийте під проточною водою. Висушіть за допомогою паперового рушника. Розріжте тушку по лінії грудної кістки та розплющiть її натиснувши долонями на тушку.

Далі покладіть курку в глибокий посуд, додайте до неї сіль, чорний мелений перець, солодку паприку, гірчицю. Натріть курку з усіх боків, гарно втираючи спеції в тушку. Накрийте харчової плівкою, зробіть в ній пару проколів та дайте промаринуватися протягом 3-4 годин, а якщо час дозволяє можна і на ніч. Час від часу перевертайте курку з одного боку, на інший.

Змастіть деко олією, покладіть курку спинкою вгору. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці, при температурі 180 градусів близько 1-1,5 години. Протягом цього часу, необхідно періодично поливати тушку, соком, що виділився. Щоб перевірити готовність м'яса, проколіть ножем в самій товстій частині птиці. Сік повинен витікати світлий, якщо є сукровиця, необхідно ще час на приготування.

Запечену курку з гірчицею, подавайте на широкій тарілці. На гарнір відмінно підійде картопляне пюре або рис. Запечене м'ясо курки, ідеально поєднується з овочевими салатами та зеленню.

Читайте також: Які квіти для дачі та саду користуються популярністю у запорожців - фото