Смачний та ніжний - простий рецепт яблучного пирога з суфле

Рецепт яблучного пісочного пирога з суфле та крихтою-штрейзель  

Крихкий пісочний корж, ароматні яблука, ніжне суфле та крихта-штрейзель - все  це поєдналося в неймовірно смачний пиріг. Його рецептом поділилася господиня Тетяна Гунько у спільності кулінарних рецептів на фейсбуці.

Читайте також: Смачний заливний пиріг з капустою - відомий шеф-кухар поділився простим швидким рецептом

Тісто :

-250 гр просіяного борошна

-100 гр масла

-2 жовтка

-1 ч л розпушувача

- 40 гр цукру

- дрібка солі

Яблучний шар :

-500 гр почищених яблук

-40 гр цукру

- сік лимона

Суфле :

-2 білки

-60 гр цукру

-30 гр крохмалю

- ванільний цукор

-400 гр сметани або йогурту

Штрейзель:

-90 гр просіяного борошна

-80 гр масла

-60 гр цукру

Приготування

Тісто: просіяне борошно, розпушувач, цукор і сіль змішати, додати жовтки та замісити тісто (якщо погано збирається до купи, додати 1 ст. л сметани). Поставити в холодильник поки будем робити начинку.

Яблучний шар: очищені яблука порізати довільними шматочками та протушити з цукром та лимонним соком. Відкинути на сито, щоб стікала лишня рідина.

Суфле: білки збити з цукром та ванільним цукром до пишної маси, додати крохмаль - збити, додати сметану та легенько вимішати.

Крихта: борошно, цукор та масло перетерти в крихту.

Тісто розподілити по формі та зробити бортики. Яблука викласти на тісто. Поверх вилити суфле та розрівняти. Посипати все крихтою.

Випікати у попередньо розігрітій духовці при t 170° 40-50 хв.

А далі дочекатися, поки пиріг простигне, і смакувати.

Раніше ми розповідали, як приготувати яблучну шарлотку за перевіреним рецептом - виходить дуже просто та смачно.