Така страва дуже смакуватиме до рису
М'ясо вийде дуже насиченим на смак завдяки соєвому соусу, меду та перцю. На гарнір відмінним доповненням до нього стане рис. Записуйте рецепт!
Читайте також: Трохи китайської їжі – як приготувати смажений рис з овочами за рецептом відомого шеф-кухаря
Інгредієнти:
- М'якуш яловичини 500 г
- Часник 1-2 зубчики
- Імбир шматочок приблизно 3 см
- Соєвий соус 2,5 ст. ложки
- Устричний соус 2,5 ст. ложки
- Мірін – 1,5 ст. ложки
- Мед 3 ст. ложки
- Вода 2 ст. ложки
- Перець чорний мелений 1 ч. ложка
- Рослинна олія 2 ст. ложки
Приготування:
М'ясо наріжте тонкими плоскими скибочками. Часник наріжте пластинками, імбир – соломкою чи невеликими шматочками. Соєвий та устричний соуси змішайте з міріном, медом, водою та перцем. Краще взяти свіжомелений перець великого помелу.
Мірін також можна замінити - просто додайте на кожну ст. л. рисового оцту по 0,5 ч. л. цукру, щоб зімітувати характерний солодкий посмак рисового вина.
У сковороді розігрійте олію на сильному вогні. Обсмажте часник із імбиром за півхвилини-хвилину. Додайте м'ясо і, помішуючи, обсмажуйте хвилину-півтори. Викладіть на тарілку. Чим тонша нарізка, тим менше потрібно смажити м'ясо. Зменшіть вогонь до середнього. Влийте в сковороду соус та підігрівайте хвилину. Додайте яловичину та помішуйте ще приблизно хвилину.
Також ми писали, як приготувати смажені китайські пиріжки з м'ясом.
