Як приготувати курку, аби це було просто та смачно, запропонував Євген Клопотенко
Страви з куртини зазвичай готуються дуже просто. Її можна міксувати з солодкими соусами або маринадами, вершковими та молочними, гострими або солоними. Варіантів її приготування безліч до різного смаку. Одним з дуже швидких рецептів поділився на своєму сайті відомий шеф-кухар Євген Клопотенко. Пропонуємо спробувати, буде смачно та корисно.
Читайте також: Неймовірно смачна страва з макаронів - простий рецепт
Інгредієнти:
- 2 курячих філе (600 г)
- 50 г шпинату
- 250 мл вершків 33%
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. олії
- сіль та перець до смаку
Приготування:
Зачистьте від плівок та зайвого жиру 2 курячих філе, у вас має бути приблизно 600 г м’яса. Добре розігрійте сталеву пательню. Вона має бути сухою і без жиру. Обсмажте на ній куряче філе до золотавої скоринки, це приблизно по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо курка пристане до пательні, трохи зачекайте, коли утвориться золотава скоринка, вона має легко відстати.
Читайте також: Заварні пончики зі смаком із дитинства: авторський рецепт запорізької господині
Дістаньте м’ясо з пательні і дайте ій трохи охолонути, так щоб вам було комфортно її нарізати і не обпектись. Пательню відставте і не мийте, вона нам ще знадобиться. Потім наріжте курку однаковими слайсами завтовшки 5 мм.
На ту ж пательню, на якій смажилась курка, додайте 2 ст. л. олії та викладіть розчавлений зубчик часнику. Влийте 250 мл вершків жирністю 33%. Через хвилину викладіть слайси курки. Додайте на пательню 50 г шпинату, посоліть та поперчіть до смаку та тушкуйте ще 4-5 хвилин, помішуючи лопаткою.
Смачного!
