Кухнею у Запорізькому військовому госпіталі завідує учасниця першого сезону «Майстер-шеф професіонали» Ольга Стойловська
Спочатку пані Ольга приїжджала сюди як волонтер і привозила для військових щось смачненьке. Але коли після 24 лютого тут почали звільнятися кухарі, Оля офіційно стала шеф-кухарем.
За освітою пані Ольга — економіст, працювала в банках, економістом в Запорізькому державному медичному університеті.
Та в 2016 році вирішила повністю змінити своє життя, бо дуже любила готувати і дивувати рідних різними смаколиками. Вона закінчила спеціалізовані курси кухарів і увійшла в «Асоціацію шеф-кухарів півдня України».
Протягом останнього часу працювала у відомих в Запорізькій області закладах харчування. Але сьогодні живе і готує в Запорізькому госпіталі.
«В перші дні, коли я прийшла на кухню госпіталя, то була дуже налякана тим, що побачила: працювала всього одна плита, не вистачало посуду, спеціалізованого інструменту, обладнання і навіть продуктів, — розповідає Ольга. — Але дива почали відбуватися відразу: завдячуючи друзям, волонтерам нам вдалося майже за два тижні створити тут сучасну кухню.
А головне моє багатство — це команда професіоналів, яка зараз працює зі мною. Кожен дуже ретельно відповідає за свою дільницю роботи, разом ми працюємо, як механізм одного годинника».
Кухарі живуть у госпіталі, бо починають видавати першу їжу вже о сьомій ранку, а закінчують о десятій вечора. По іншому не виходить, бо до госпіталя весь час приїжджають та від’їжджають люди. І тому готують і годують тут постійно.
Меню — завжди калорійне, три рази на день готуються м’ясні та рибні страви. Але для поранених завжди готове особливе дієтичне меню.
Що люблять військові? Як це не дивно, але це солянка, борщ, гороховий суп. І завжди на столі є наш традиційний «український наркотик» — сало.
«Ми весь час створюємо щось смачненьке і цікаве: налисники з різною начинкою, пончики, запіканки, котлетки, салатики. Завжди, коли готуємо, думаємо лише про перемоги, бо знаємо, що наші думки передаються військовим через їжу. Вже випрали і приготували білі кітелі, щоб в них готувати в День Перемоги», — розповідає Ольга.
Ольга каже, що тільки зараз почала розуміти вислів бабусі, яка пережила другу світову війну, що «війна — війною, а обід — за розкладом».
«Ця війна змінила мене повністю, — ділиться Ольга,- я зрозуміла, що потрібно жити лише сьогодні, не відкладати на завтра нічого. Хочеш усміхнутися — усміхнись, хочеш плакати — плач, але живи лише сьогоденням!»
Отак вишукано, майже, як в шоу «Майстер шеф», годують всіх у Запорізькому військовому госпіталі. А Ольга Стойловська і після нашої перемоги буде дивувати всіх в госпіталі своїми стравами.
Автор: Олена Шевчук
