Як вибрати та швидко очистити тропічний плід
Кокоси зараз можна знайти практично в будь-якому продовольчому магазині. Однак не всі покупці знають, як почистити кокос в домашніх умовах, тому й не купляють його, проте насправді почистити кокос достатньо просто.
Читайте також: Стигле та смачне: як правильно вибрати авокадо
Як вибрати кокос
Злегка струсіть кокос і прислухайтеся: у хорошому плоді має плескатися вода. Чим її більше, тим молодший і ніжніший кокос. Відсутність соку говорить про те, що у шкаралупі можуть бути тріщини, а через них усередину могли потрапити пліснява та бруд.
Подивіться на три темні круглі заглиблення на верхівці кокосу. Це найтонше місце на шкаралупі, по ньому найлегше визначити, чи не зіпсований плід. Заглиблення мають бути без пошкоджень, рівного кольору, без слідів гнилі та плісняви.
Огляньте всю поверхню кокосу. На ній не повинно бути тріщин та вологих плям.
З двох кокосів однакового розміру вибирайте той, що здається важчим. Швидше за все, у нього соковитіша м'якоть.
Як почистити кокос
1. Злийте воду
Щоб не забризкати всю кухню, заздалегідь видаліть кокосовий сік. Для цього знайдіть найм'якше вічко. Зазвичай воно трохи більше і кругліше за інших. Проткніть це вічко тонким міцним ножем, викруткою, шилом або товстим цвяхом. Якщо шкаралупа занадто тверда, допоможіть молотком.
Тепер можете вставити в отвір соломинку та просто випити кокосову воду. Вона добре вгамовує спрагу і містить антиоксиданти.
Воду можна злити, перевернувши горіх над мискою, процідити та використовувати для приготування смузі, коктейлів та інших напоїв.
Читайте також: 10 хибних уявлень про їжу: запорізькі медики радять, як правильно харчуватися
2. Відкрийте кокос
Тепер розколіть шкаралупу будь-яким зручним для вас способом. Можна обережно розпиляти її ножівкою, щоб потім використовувати для виробів. Наприклад, можна залити в порожні шкаралупки віск та зробити свічки.
Якщо ця частина кокоса вам не стане в нагоді, просто засуньте горіх у щільний мішок і з силою вдарте їм об стіну або іншу тверду поверхню.
3. Відокремте м'якоть
Якщо кокос не надто твердий, просто проведіть ложкою, столовим ножем або викруткою між м'якоттю та шкаралупою. Намагайтеся проштовхнути інструмент якнайглибше, щоб відокремити м'якоть одним великим шматком.
Від твердіших плодів зручніше обережно відрізати невеликі частини гострим ножем.
Неподатливий кокос приберіть на 10 хвилин у розігріту до 180 ° C духовку або відварюйте 5 хвилин у киплячій воді. Від перепаду температур начинка стане м'якшою і відходитиме набагато легше. Такий самий ефект ви отримаєте, залишивши відкритий кокос у морозильнику на ніч і потім розморозивши його.
За бажання зніміть з м'якоті тонку коричневу шкірку за допомогою овочечистки або ножа.
Раніше ми розповідали, як проростити авокадо у горщику з кісточки. Це простіше, ніж може здатися на перший погляд, тож спробуйте.
