Рецепт смачного пюре з батату
Батат або солодка картопля відомий своїм яскраво-помаранчевим кольором, солодким смаком та високим вмістом поживних речовин. Пюре з батату — це чудовий спосіб урізноманітнити свій раціон оригінальним та корисним гарніром. На додачу до чудового смаку, пюре з солодкої картоплі ще й дуже просто готується за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Всього по 12 ложок - як приготувати найпростіший пиріг
Батат є чудовою альтернативою нашій звичайній картоплі. Він містить клітковину, вітаміни А, С, В6, В3, антиоксиданти, магній та калій. Клітковина в складі батату є корисною для підтримки здорової мікрофлори кишківника. Батат можна не лише відварювати, але й запікати.
Пюре з батату виходить дуже шовковистим, ніжним та солодкавим. Такий гарнір гарно до будь-якого м’яса, але особливо смачно він поєднується із качкою, лососем, смаженою свининою та запеченою куркою.
Інгредієнти:
- Батат 1 шт (приблизно 653 г)
- Вершкове масло 40 г
- Сіль 1\2 ч л
Спосіб приготування:
Помийте батат та зріжте з нього шкірку. Потім наріжте коренеплід великими кубиками.
Треба викласти нарізаний батат в каструлю, залити водою так, щоб вона повністю покрила овоч. Доведіть воду до кипіння, додайте 1\2 ч л солі та варіть ще 25-30 хв на середньому вогні до готовності.
Коли батат звариться, злийте з каструлі воду. Щоб перевірити готовність коренеплоду, проштрикніть його виделкою або ножем – готовий овоч має бути м’яким всередині.
Майте на увазі, що консистенцію пюре можна контролювати кількістю води. Тож якщо ви хочете, щоб ваше пюре вийшло більш рідким, залиште трохи води на дні каструлі.
Додайте до батату 40 г вершкового масла та потовчіть товкачкою до стану однорідного пюре. Пюре готове. Смачного!
Раніше ми розповідали, як приготувати какао на молоці за рецептом Євгена Клопотенка.
