Спробуємо зробити квашені огірки за незвичайним рецептом
Квашені огірки в огірках - насправді це дуже просто й неймовірно смачно. Так вважають на сторінці рецептів "Буде смачно разом", де опублікували цей оригінальний рецепт.
Читайте також: Як приготувати малосольні огірки за дуже простим рецептом - впорається й кулінар-початківець
В даному рецепті можна використовувати великі, перерослі огірки.
Знадобиться (на 3-літрову банку):
- огірки - 1 кг
- тертих огірків - 1 кг
- сіль - 3 ст. л. з гіркою
- часник -100 г
- пасолька кропу
- листя хрону.
Як готувати
Замочіть огірки приблизно на дві години. Помийте огірки, обсушіть і позрізайте кінчики.
Натріть 1кг огірків (будь-якого розміру), часник, посоліть і перемішайте масу, Залиште, щоб огірки пустили сік.
Покладіть на дно кріп та хрін, огіркові масу. Викладіть на дно шар огірків. Покладіть огіркову масу. Знову - шар огірків і знову - масу. Так чередуйте, доки банка не заповниться.
Огірки мають бути повністю покриті "огірковою масою". Зверху - листок хрону.
Банку щільно закрити капроновою кришкою змащену гірчицею і поставити в тепле місце на одну добу для заквашування, потім - в погріб.
Через три дні огірочки вже будуть малосольні, а через місяць, як бочкові. До речі терті огірки з банки можна використовувати в розсольник або вінегрет.
Смачного.
Читайте також: Незвичайна літня закуска: як приготувати смачні кабачкові відбивні
Порада: коли залишаєте банку з огірками в теплому місці, то під низ треба підставити мисочку, щоб розсіл під час бродіння не виливався.
Ми писали, як приготувати домашню галету з грибами та сиром за рецептом господині з Дніпра.