Паштет із квасолі та грибів: проста страва з глибоким смаком
Період посту для багатьох — це не лише про обмеження в їжі, а насамперед про уважність до себе. Саме в цей час по-особливому відчувається смак простих страв. Без складних інгредієнтів і кулінарних надмірностей, зате з тим самим відчуттям домашнього спокою, коли намазуєш щось смачне на хліб і ніби трохи сповільнюєшся разом із цим моментом.
Сьогодні пропонуємо рецепт ніжного паштету з квасолі та грибів — бюджетного, ароматного і дуже затишного. Ним поділилася господиня Ольга Козлова у спільності сімейних рецептів у фейсбуці.
Читайте також: Пісні тефтелі з сочевицею та рисом: ніжно, смачно та просто
Інгредієнти:
- Квасоля варена — 250 г
- Гриби — 300 г
- Цибуля — 1 середня
- Морква — 1 середня
- Часник — 1 зубчик
- Олія — 2–3 ст. л.
- Сіль, перець, улюблені спеції — за смаком
Спосіб приготування:
1. Квасолю відварити до м’якості.
2. Цибулю нарізати, моркву натерти на крупній тертці та обсмажити на олії.
3. Додати нарізані гриби й смажити, поки випарується рідина та з’явиться рум’яна скоринка.
4. Додати подрібнений часник, сіль і спеції, прогріти ще близько хвилини.
5. У блендері перебити квасолю разом із грибною сумішшю до кремової текстури. За потреби додати трохи олії або відвару від квасолі для ніжності.
Лайфхак:
Для більш насиченого, "печінкового" смаку можна додати дрібку копченої паприки.
Ми писали, як приготувати смачні котлети з квасолі за рецептом Євгена Клопотенка.
Раніше ми писали як приготувати смачну та корисну квашену капусту - простий перевірений рецепт.