Десерт без зайвого цукру - готуємо смачну морквяно-яблучну пастилу за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Після зими хочеться легкості, свіжості і вітамінів. Чогось смачного, але водночас корисного.
"У мене є ідея. Вітамінна бомба всього з трьох інгредієнтів. Ніжна, ароматна і дуже проста у приготуванні", - написав на своїй сторінці у фейсбуці відомий шеф-кухар, ресторатор Ектор Хіменес-Браво та поділився рецептом морквяно-яблучної пастили без додавання цукру.
Читайте також: Смачна випічка майже без цукру - готуємо кекси з кабачків
Що потрібно
- Морква — 3–4 шт
- Яблука — 3–4 шт
- Апельсин — ½ шт
- Желатин — 15 г
- Вода — 100–150 мл
Як готувати
1. Моркву очистіть та наріжте шматочками.
2. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте шматочками.
3. Перекладіть моркву та яблука в каструлю, додайте воду, накрийте кришкою та тушкуйте до м’якості.
4. Перебийте масу блендером до однорідного пюре.
5. Додайте сік половини апельсина.
6. Додайте заздалегідь набухлий желатин та добре перемішайте.
7. Збийте масу міксером до легкої, повітряної текстури.
8. Форму застеліть плівкою, вилийте масу та накрийте зверху плівкою в контакт.
9. Відправте в холодильник на 3-4 годин до повного застигання.
10. Дістаньте пастилу з форми, зніміть плівку та наріжте кубиками.
Читайте також: Можна їсти, не розігріваючи: приготуємо курячий рулет з чорносливом та сиром за рецептом відомого шеф-кухаря (відео)
"Пробувала, з'їли на етапі пюре", "Робила таку, але без моркви. Ще з гарбузом смачно", - пишуть люди у коментарях до рецепту.