Пропонуємо рецепти смачного чаю та легкого десерту до нього

Хоча батьківщиною чаю вважається Китай, у багатьох людей цей напій асоціюється в першу чергу з Великою Британією, адже саме британці одними з перших завезли його до Європи, і в результаті чай став невіддільною частиною британської культури. На його честь у Сполученому Королівстві 21 квітня навіть святкують Національний день чаю.

Рецепти та способи заварювання чаю, здається, неможливо підрахувати. Але ми знайшли рецепт королівського чаю – з ароматом запах цитрусових і спецій.

Для приготування двох порцій такого чаю знадобиться:

  •  400 мл води
  •  2 ч. л. чорного крупнолистового чаю
  •  1 апельсин
  •  1 велика паличка кориці (або 2 маленькі)
  •  3 горошини чорного перцю
  •  3 шт. гвоздики
  •  1 шт. зіркового анісу (бадьян)
  •  1 ст.л. тростинного цукру (можна замінити білим)

Далі все просто: апельсин помийте, обшпарте окропом і тонко зніміть цедру. З апельсина вичавіть сік. У каструльку покладіть спеції, цедру апельсина, цукор і залийте все це водою.

Доведіть до кипіння помішуючи, щоб цукор розчинився. Зніміть з вогню, додайте чай, перемішайте і накрийте кришкою.

Настоюйте 2 хв, додайте сік апельсина, перемішайте і процідіть в розігріту ємність або ж відразу ж в розігріті чашки. Для більш загравального ефекту, для дорослих, можна додати по 30 мл. коньяку.

А щоб чай смакував ще більше, пропонуємо зробити до нього простий десерт без випікання за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка.

Перекладіть 250 г пісочного печива в чашу блендера та перебийте до однорідної крихти. Висипте в глибоку миску. В сотейнику розтопіть 150 г вершкового масла 82,5% та влийте до печива, спочатку перемішайте ложкою, а потім вимісіть руками до однорідності маси. У форму діаметром 21 см сипте масу з печива, не змащуючи її маслом, та рівномірно розподіліть, зробивши бортики приблизно 2-3 см. Можна це робити руками. Але щоб добре утрамбувати, використайте ложку чи стакан, гарненько проходячись по всій поверхні коржа. Поставте форму з основою в холодильник на 1 годину.

Коли застигне, викладіть на неї 500 г вареного згущеного молока, розподіляючи рівномірно по усій поверхні. І знову поставте в холодильник на 1 годину.

Зніміть з 3 бананів шкірку, наріжте їх кружальцями завтовшки 4 мм. Дістаньте пиріг з холодильника та викладіть зверху на згущене молоко фрукти. Дістаньте з холодильника вершки, перелийте 150 мл в чашу кухонної машини та насадкою віничок збивайте до стійких піків. За бажанням, скористайтесь ручним віничком. Щоправда, часу знадобиться трохи більше. Дістаньте пиріг з форми та перекладіть на тарілку. Викладайте збиті вершки ложкою лише по центру пирога, а не по всій його поверхні. Наріжте ножем 15 г шоколаду чи натріть на крупній тертці, посипте банофі та одразу подавайте до столу.

Смачного чаювання!

Читайте також: Пишний та ароматний сад: як доглядати за трояндами