Рецепт смачних домашніх снеків із курки
Джерки чи то мʼясні чипси – це універсальний снек, який чудово смакує і є гарним білковим перекусом у дорозі. І хоча, на перший погляд, здається, що готувати їх складно, насправді курячі джерки досить прості в приготуванні – потрібна лише сушарка і бажання. За рецептом Євгена Клопотенка з 500 г філе виходить приблизно 150 г чипсів. Такої порції вистачить на невелику компанію з 3-4 людей.
Читайте також: Як у ресторані - три способи смачно приготувати спаржу
Щоб джерки гарно висушилися, мʼясо повинно бути максимально тонким. Нарізати філе таким чином може бути складно, тому варто, по-перше, використовувати лише дуже гострий ніж, по-друге, приморозити мʼясо перед нарізанням. Курятині вистачить 1-2 годин у морозилці, щоб не бути надто замороженою, але краще нарізатися.
Щоб курка була смачна і насичена смаком, її варто гарно замаринувати. У цьому рецепті використали соєвий соус, сіль і кілька улюблених спецій. Однак ви можете сміливо експериментувати зі смаками та приправляти мʼясо до смаку іншими соусами чи сумішами спецій.
Інгредієнти:
- Куряче філе 500 г
- Сіль 1 ч л
- Сушений часник 1 ч л
- Паприка 1\2 ч л
- Куркума 1\2 ч л
- Соєвий соус 3 ст л
Спосіб приготування:
По-перше, зачистьте філе від плівок і жиру, наріжте його слайсами товщиною 3-4 мм. Викладіть мʼясо в миску, приправте 1 ч л солі, 1 ч л сушеного часнику, 1\2 ч л паприки та 1\2 ч л куркуми. Залийте мʼясо 3 ст л соєвого соусу, перемішайте та дайте мʼясу настоятися три години в холодильнику.
Потім викладіть на решітку сушарки слайси курки, поставте температуру 50 градусів і сушіть мʼясо 4-5 годин. Перевіряйте готовність мʼяса - воно має бути гарно висушеним. За необхідності сушіть курку довше.
Раніше ми писали, як приготувати салат із полуницею за рецептом Євгена Клопотенка.
