Як приготувати оригінальний та смачний салат з полуницею
Сезон яскравої та соковитої полуниці короткий. Тому варто по максимуму насолодитися незвичайними, але смачними стравами зі свіжою полуницею. Серед таких – салат зі слабосоленим лососем, полуницею та з твердим сиром, оригінальним рецептом якого відомий шеф-кухар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті.
Читайте також: Страва з Данії - як приготувати салат з картоплею та редисом
"На перший погляд поєднання морської риби з ягодами може здатися дивним. Але, повірте, це лише до моменту, поки ви не спробуєте цю оригінальну страву. На наш погляд, свіжа полуниця – прекрасна компаньйонка до смаку слабосоленого лосося", - вважає Євген Клопотенко.
Поради щодо приготування салату зі лососем, полуницею та сиром
Євген Клопотенко використав слабосолений лосось. Але він вважає, що страві пасуватиме й копчений, який надасть легкого аромату димку.
"Мікс салатів беріть улюблений і можете додати овочі до смаку – томати чері та огірки.
Салат з лососем, полуницею та сиром радимо подавати на стіл одразу після приготування та ретельно розрахувати порції. Якщо зробити наперед, то його смак буде не таким яскравим", - радить шеф-кухар.
Що потрібно
Для салата:
300 г лосося слабосоленого
180 г твердого сиру
250 г полуниці
180 г міксу салатів
Для заправки:
1 ч. л. солодкої гірчиці
3 ст. л. олії
сік 1/3 лимону
сіль та перець до смаку
Як готувати
Візьміть 300 г лосося слабосоленого та наріжте його тонкими смужками, а 180 г твердого сиру – середнім кубиком. За бажанням можна натерти його на великій тертці.
Візьміть 250 г полуниці, очистіть зелені хвостики, гарно помийте її під струменем холодної води та викладіть на паперовий рушник, щоб просохла.
Безпосередньо перед подачею салату розріжте її навпіл або на чверті, якщо ягоди досить крупні.
Підготуйте соус до салату. У банку налийте 3 ст. л. оливкової олії, додайте сік 1/3 лимону, 1 ч. л. солодкої гірчиці, сіль та перець до смаку. Накрийте банку кришкою та гарно струсніть, щоб отримати однорідний соус.
Читайте також: Весняно-літній рецепт – легкий салат з фруктами та горіхами
Нарізаний лосось, твердий сир, полуницю та 180 г міксу салатів покладіть у посуд, полийте готовим соусом й обережно перемішайте. Одразу подавайте салат до столу.
Зараз у Запоріжжі можна придбати клубнику орієнтовно по 100 грн за килограмм. Сподіваємось, що вона ще подешевшає.
Раніше ми публікували рецепт вінегрета з авокадо з незвичайним самком від Євгена Клопотенка.
