Рецепт ідеальної цвітної капусти від Клопотенка
Цвітна капуста в клярі може здатися незвичайною комбінацією, але насправді це дуже смачно. Ця страва підходить не лише на обід чи вечерю, але ідеальна і як закуска під час перегляду фільму, особливо якщо з'єднати хрумку цвітну капусту з улюбленим соусом. Пропонуємо приготувати капусту за рецептом Євгена Клопотенка.
Читайте також: Смачно та мінімум калорій - як зробити салат з айвою та брюссельською капустою за рецептом Євгена Клопотенка
Цвітну капусту можна різати на суцвіття будь-якого розміру, але рекомендуємо залишати їх великими, оскільки так вони виходять найсмачнішими. Капуста залишається трохи твердою, тому така консистенція надає їй приємну хрумкість. Маленькі суцвіття ж легко переварити.
Після приготування рекомендується викласти готову капусту на паперовий рушник, щоб він увібрав зайві краплі олії.
Інгредієнти:
- Яйця 2 шт
- Борошно 2 ст л
- Олія 50 мл
- Панірувальні сухарі – 3 ст л
- Капуста 500 г
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Промийте цвітну капусту й розділіть на суцвіття. Відваріть суцвіття у киплячій воді протягом 5-7 хвилин. Дістаньте капусту з води і залиште її охолонути.
Приготуйте інгредієнти для кляру. Збийте 2 яйця й, за бажанням, додайте сіль до смаку. У двох окремих тарілках розподіліть по 2 столові ложці борошна й 3 столові ложки сухарів. Кожне відварене суцвіття спочатку обережно зануріть у борошно, потім в яйце, й на завершення обваляйте у сухарях.
На сковорідку налійте 2 столові ложки рослинної олії та обсмажте капусту до отримання золотистого кольору. В разі потреби додавайте більше олії.
Раніше ми розповідали про простий рецепт гарбузово-апельсинового варення.
