Готуємо шашлик з курячого філе у маринаді з йогурту з апельсиновою цедрою
Курячий шашлик простий і швидкий в приготуванні. Вам не потрібно довго маринувати м’ясо, і шашлик завжди виходить дуже ніжним і смачним. Свій рецепт курячого шашлику у корисному маринаді з йогурту пропонує шеф-кухар Євген Клопотенко на сайті klopotenko.com.
- Замість майонезу, який чомусь дуже часто застосовують для маринування шашлику, я пропоную використовувати натуральний йогурт, без добавок, - рекомендує Євген Клопотенко. - А щоб надати страві незвичайного смаку, я додам трохи апельсинової цедри. Курячий шашлик в маринаді з йогурту – ідеальний рецепт для пікніка.
Євген Клопотенко рекомендує використовувати для цього шашлику філе з курячих стегон, але якщо у вас немає часу, щоб відокремлювати м'ясо від кістки, візьміть філе з грудки. А можна знайти у продажу філе стегна.
Що потрібно
- 800 г Курка (філе з грудки або стегна)
- 100 г Йогурт (натуральний)
- 5 г Цедра апельсину
- 1 дрібка Перец Чили (пластівці)
- 2 дрібки Паприка (молота)
- за смаком Сіль
Готуємо
Крок 1
Куряче філе зачистіть від жиру і плівок та поріжте невеликими шматочками, приблизно 4 на 4 см. Додайте сіль, перець чилі і паприку.
Крок 2
Перекладіть м'ясо в миску, додайте йогурт і апельсинову цедру. Залиште в маринаді на 10 хвилин.
Крок 3
Нанижіть м'ясо на шампури і обсмажуйте на мангалі протягом 5-7 хвилин, постійно перевертаючи.
Ми писали, як приготувати популярний американський салат з овочів.
Читайте також: Як приготувати смачну соковиту буженину - цікавий рецепт від відомого шеф-кухаря.
