Рецепт корейських маринованих яєць
Пікантні, солоні, з легким посмаком часничку — ці корейські мариновані яйця ну просто ідеальна закуска на всі випадки життя. А ще яйця за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка гарно пасують до рису (або будь-якого іншого гарніру) та чудово підійдуть для корисного і смачного сніданку, перекусу чи обіду.
Читайте також: Тефтелі в томатному соусі в духовці – як приготувати вдома за рецептом шеф-кухаря
Корелюйте час маринування яєць залежно віл своїх уподобань: якщо любите солоне, то можете витримати їх в маринаді 1-1,5 год. Також рівень солоності може сильно різниться від якості та бренду соєвого соусу.
Якщо ви любите жовтки приготованими на круто, то варіть яйця 8,5-9 хвилин.
Як зберігати яйця
Зберігайте мариновані яйця нерозрізаними в герметичному контейнері в холодильнику не довше одного тижня.
Інгредієнти:
- 6-7 курячих яєць
- 200 мл соєвого соусу
- 2 ст. л. цукру
- 5 зубчиків часнику
- 1 ст. л. оцту
- 100 мл води
- ½ ч. л. пластівців перцю чилі (за бажанням)
- 1-2 ч. л. кунжутного насіння для подачі (для бажання)
Спосіб приготування:
Яйця покладіть в невелику каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння. Варіть яйця на маленькому вогні 6 хв (потрібно, щоб жовтки залишилися трішки рідкими).
Через 6 хв зніміть яйця з вогню, перекладіть в холодну воду та охолодіть до кімнатної температури, почистьте.
Приготуйте маринад: у сотейнику змішайте 200 мл соєвого соусу, 100 мл води, 2 ст. л. цукру, 5 зубчиків часнику, 1 ст. л. оцту. Доведіть суміш до кипіння та варіть на маленькому вогні 10 хв.
Зніміть каструлю з маринадом з вогню та додайте в гарячий маринад очищені яйця. Залиште маринуватися на 40 хв. Для подачі розріжте яйця навпіл, присипаними обсмаженим кунжутом та полийте маринадом.
Раніше ми писали, що запоріжанка поділилась секретом приготування смачних бананових сирників.
