Готуємо салат з пекінської капусти, ковбаси та кукурудзи за рецептом Євгена Клопотенка
Обмеження електроенергії - не привід їсти лише сухі бутерброди, бо завжди є цікаві доповнення. Так вважає шеф-кухар Євген Клопотенко, який ділиться рецептами на випадок відключень світла (якщо у вас електрична плита) на своєму кулінарному сайті klopotenko.com. Звісно, такий салат можна приготувати й коли є світло.
Читайте також: Готуємо без світла - лаваш з тунцем від Євгена Клопотенка
"Готуємо просту, але класну страву. Салат з пекінської капусти — та сама історія, що ніколи не втрачає свою актуальність. Універсальний інгредієнт можна міксувати будь з чим. Цього разу вирішив додати до капусти салямі та консервовану кукурудзу. Виходить дуже швидка закуска, яку можна додавати до сніданку, обіду чи вечері", - зазначає шеф-кухар.
Що потрібно
- 300 г пекінської капусти
- 100 г салямі
- 180 г консервованої кукурудзи
- сіль до смаку
- чорний перець до смаку
- 70-100 г майонезу.
Як приготувати салат з пекінської капусти
Нашинкуйте 300 г пекінської капусти, поріжте соломкою 100 г салямі.
Змішайте капусту, ковбасу, 180 г консервованої кукурудзи. Додайте сіль та чорний перець до смаку.
Заправте салат 70-100 г майонезу. Ретельно перемішайте. Нехай смакує!
Читайте також: Готуємо без світла і газу - рецепт смачного паштету від Євгена Клопотенка
Як вдосконалити смак салату
Євген Клопотенко радить, щоб салат з пекінської капусти, ковбаси та кукурудзи вийшов більш поживним, додайте до нього декілька варених яєць. Це безпрограшне поєднання, що смакуватиме на щодень або на свята.
Хочете трохи мʼякості та кремової текстури? Тоді не бійтесь додати авокадо, але в такому випадку краще обмежити кількість майонезу.
Для більшої соковитості можна взяти половину солодкого перцю або трохи коктейльних томатів — вийде класна закуска.
Заправка для салату
Якщо ви вживаєте майонез, найкраще робити його самостійно та ним заправляти салат. Також такий салат можна заправити просто олією. Беріть нерафіновану, бо вона більш запашна.
Читайте також: Чим можна замінити майонез у салатах - смачна альтернатива
А можна просто змішати сметану та гірчицю або ж зробити заправку на основі оливкової олії, додавши до неї трохи меду, лимонного соку та гірчиці.
"Я робив схожий салат з пекінської капусти та сухариків з такою заправкою — виходить смачно!" - поділився Євген Клопотенко.
Ми писали, як розігріти піцу або пиріжки без електрики, щоб вони були, як свіжі.
Також раніше ми, як зберегти холод у холодильнику, коли немає електрики - корисні лайфхаки. Наприклад, можна заморозити пластикові пляшки з водою (тільки не повні, бо їх розірве). Перед вимкненням електрики заморожену тару можна перекласти на полиці у холодильник. Якщо для заморозки використовуйте солону воду, то лід буде танути повільніше.
В принципі, сучасні холодильники та морозильні камери можуть протримати холод без світла кілька годин. Але при відключенні електропостачання дверцята холодильника мають залишатися закритими якомога довше, щоб утримувати холод всередині. Перед плановим відключенням електрики дістаньте з холодильника необхідну вам їжу та напої, щоб потім не відчиняти дверцята.
