Неймовірно смачний шоколадний торт можна приготувати навіть без молока та яєць

З 27 лютого по 15 квітня у православних триває Великий піст. Католики в цьому році постяться з 22 лютого по 8 квітня.

Навіть в піст хочеться побалувати себе смачненьким. Тож пропонуємо вам рецепт неймовірно смачного торта "Прага", для кого не потрібні яйця, молоко та вершкове масло.

Для шоколадного бісквіта (форма 24 см в діаметрі)

  • борошно - 500 грамів
  • цукор - 150 грамів
  • вода - 300 мл (100 мл окропу)
  • олія без запаху - 90 мл.
  • какао - 40 грамів
  • розпушувач - 2 чайні ложки
  • кориця - 0,5 чайної ложки.

Крем:

  • сік апельсиновий - 400 мл.
  • цукор - 50 грамів.
  • шоколад гіркий пісний - 100 грамів
  • крохмаль 2 столові ложки (або агар +агар 10 грамів)
  • Для заливки торта
  • шоколад гіркий пісний-100 грам
  • вода -50 мл.

Приготування шоколадного бісквіта:

Борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач перемішати. Додати воду, олію рафіновану, ще раз перемішати, постійно додаючи окріп 100 мл. Перемішати до однорідності.

Тісто має бути не рідке та не густе, тобто, середньої консистенції. Вилити його у круглу форму, застелену пергаментом, розрівняти, випікати в попередньо розігрітій духовці, при температурі 180 градусів 40 хвилин, до сухої палички.

Приготування крему:

В сотейник всипаємо крохмаль, цукор, сік апельсиновий. Все перемішуємо, доводимо до кипіння. Потім варити 2-3  хвилини до загустіння.

У гарячий крем додаємо шоколад темний пісний, перемішуємо до розчинення шоколаду. Крем вилити в іншу ємкість, накрити харчовою плівкою, остудити до кімнатної температури.

Дістаємо охолоджений повністю бісквіт, зрізаємо акуратно з верху бісквіта "шапочку"розділити на 2 рівні частини (бісквіт вологий не потрібна пропитка).

На перший корж викласти більшу частину шоколадного крему, розрівняти, потім поставити 2 корж. На верх торта крем що залишився, розподілити, на верх торта, та боки торта, прикрасити крихтою, із бісквіта, що "зрізали' шапочку "боки торта.

Приготування заливки для торта:

Воду та шоколад розігріти у мікрохвильовці. Столову ложку відділити та покласти у пакетик для "сіточки" на верх торта.

А заливкою, що залишилась, полити верх торта, акуратно розрівняти, поставити в холодильник на 1 годину.

Після цього нанести акуратно сіточку, як прикрашається торт Прага, та смакувати до кави або чаю.


Таким рецептом поділилася Магдалина Шершун у групі "Сімейні рецепти Марини Гармаш". Тут публікуються тільки перевірені рецепти, отже, тортик точно вийде смачним.

Зазначимо, що Марина Гармаш мешкає у Запоріжжі та щотижня передає домашні смаколики для наших захисників. Тож, на випічці знається як ніхто.

Читайте також: Страва до посту - як приготувати рисові котлети з консервованим горошком