Як швидко приготувати вдома макарони
Коли часу обмаль, а їсти хочеться уже — на допомогу приходить цей рецепт макаронів з грибами. Буквально 15 хвилин вашого часу та прості продукти, і смачна вечеря або обід на двох вже чекає на столі за рецептом шеф-кухаря Євгена Клопотенка.
Читайте також: Кабачкові вафлі за рецептом шеф-кухаря – як приготувати вдома
Як правильно варити пасту
Зазвичай на кожні 100 г пасти використовують приблизно 1 л води та 10 г солі. У киплячу воду додайте спершу сіль, потім пасту та зменште вогонь. Коли вода закипить вдруге, зменште вогонь та перемішайте пасту, щоб вона не прилипла до дна. Варіть пасту на середньому вогні, не накриваючи кришкою приблизно 6 хв. На більшості паковань макаронних виробів вказаний рекомендований час приготування, а оскільки нам потрібно відварити пасту до стану аль денте, то варіть її приблизно на 2 хв менше, ніж рекомендує виробник.
Інгредієнти:
- 250 г пасти або макаронів з твердих сортів пшениці
- 300 г печериць
- 20 г масла
- 1 ст. л. олії для смаження
- 20 г пармезану
- 2 ст. л. олії
- сіль та перець до смаку
Спосіб приготування:
Помийте та просушіть 300 г печериць та наріжте їх на чверті. Обсмажте гриби з 2 ст. л. олії та 20 г масла на гарячій пательні приблизно 5 хв або до золотавості. Посоліть та поперчіть гриби собі до смаку.
Тим часом відваріть пасту до стану аль денте: на 250 г пасти вкиньте в киплячу підсолену воду та варіть на середньому вогні приблизно 6-7 хв або за рекомендованим часом на пакуванні. Готову пасту відкиньте на друшляк.
Пасту додайте на пательню до грибів, перемішайте та смажте інгредієнти ще 3 хв. Перед подачею присипте страву тертим пармезаном. Раніше ми писали, що запоріжанка поділилась секретом приготування смачних бананових сирників.
