Готуються дуже швидко
Український шеф-кухар Євген Клопотенко пропонує приготувати млинці з цільнозернового борошна - так вони будуть ніжніше та не порвуться під час смаження.
Читайте також: Смачний символ заходу – львівський сирник: як приготувати за рецептом Володимира Ярославського
Кількість інгредієнтів розраховані на 2 порції, тож за потреби пропорційно збільшуйте їх.
Нам знадобляться:
- 3 яйця
- 2 ст. л. цукру
- третина ч. л. солі
- 2 ст. л. рослинної олії
- 350 мл молока
- 120 г цільнозернового борошна
- 50 г вершкового масла для подачі
- 1 ч. л. рослинної олії
У великій сухій мисці змішайте 3 яйця, цукор та сіль за допомогою вінчика. Додайте рослинної олії та знов перемішайте.
Додайте в миску також 150 мл молока та 120 г борошна. Ретельно перемішайте та додайте ще 150 мл молока і ще раз перемішайте. У результаті у вас має вийти досить рідке тісто - залиште його відпочивати на 15-20 хв.
Розігрійте пательню, змажте олією. Вилийте на розігріту пательню 1 половник тіста. Нахиляючи пательню вверх-вниз однорідно розподіліть порцію тіста. Смажте млинець 30-50 сек, потім за допомогою лопатки або кулінарної шпажки переверніть на інший бік та смажте ще 20 сек. Готово! Млинці можна змазати вершковим маслом або ж загорнути їх з начинкою.
Раніше ми розповідали, як приготувати кукурудзяні оладки з капустяною начинкою за оригінальним рецептом запорізької бібліотекарки
