Рецепт смачних квашених помідорів за бабусиним рецептом, які не достоять до зими - поради української господині

Сезон томатів - робимо квашені помідори 

Як приготувати квашені помідори без додавання цукру за бабусиним рецептом написала адміністратор групи у фейсбуці "Смачно у Наталки" Наталія Колоданос.

"До зими вони не достоять. Дуже смачні", - пообіцяла вона.

Читайте також: Як приготувати малосольні огірки за дуже простим рецептом - впорається й кулінар-початківець

Тож, як готувати.

На дно ємності (відра) кладеться подушка з трав:

- хрін

- гілочки вишні

- листя смородини чорної

- виноградний лист

- кріп

- корінь хрону

- часник.

Кладемо шар помідорів.

Знову перекладаємо трави, корінь хрону і часник.

Знову помідори.

На верх - листя хрону. Якщо маленькі ємності, то зелень - тільки на дно.

Заливка

На 5 літрів води - 250 г солі. Тобто на 1 літр води 2 ложки солі.

Попробуй воду, щоб була солона, бо різна сіль зараз.

Залити холодною водою та у погріб.

Читайте також: Готуємо смачні баклажани з грибами та секретним інгредієнтом - простий рецепт

Цукру не потрібно.

На 5 літр розсолу (тобто води з сіллю) вийшло одне 5 літрове відерце та два відерця по 3,5 літра. Смачного.

Ми писали, як приготувати шашлик з баклажанів - перевірений рецепт від господині із Запорізької області.