Сезон томатів - робимо квашені помідори
Як приготувати квашені помідори без додавання цукру за бабусиним рецептом написала адміністратор групи у фейсбуці "Смачно у Наталки" Наталія Колоданос.
"До зими вони не достоять. Дуже смачні", - пообіцяла вона.
Читайте також: Як приготувати малосольні огірки за дуже простим рецептом - впорається й кулінар-початківець
Тож, як готувати.
На дно ємності (відра) кладеться подушка з трав:
- хрін
- гілочки вишні
- листя смородини чорної
- виноградний лист
- кріп
- корінь хрону
- часник.
Кладемо шар помідорів.
Знову перекладаємо трави, корінь хрону і часник.
Знову помідори.
На верх - листя хрону. Якщо маленькі ємності, то зелень - тільки на дно.
Заливка
На 5 літрів води - 250 г солі. Тобто на 1 літр води 2 ложки солі.
Попробуй воду, щоб була солона, бо різна сіль зараз.
Залити холодною водою та у погріб.
Читайте також: Готуємо смачні баклажани з грибами та секретним інгредієнтом - простий рецепт
Цукру не потрібно.
На 5 літр розсолу (тобто води з сіллю) вийшло одне 5 літрове відерце та два відерця по 3,5 літра. Смачного.
Ми писали, як приготувати шашлик з баклажанів - перевірений рецепт від господині із Запорізької області.
