Традиційний рецепт місо-супу з сиром тофу
Місо-суп - одна з найпопулярніших страв у Японії. Це традиційний японський сніданок, як у нас яєчня, вівсянка чи сирники.
Крім пасти в рецепт супу місо можуть входити найрізноманітніші начинки, але правильно приготовлений бульйон відіграє ключову роль, його має бути більше, ніж інших інгредієнтів.
Для приготування супу місо нам знадобляться якісні інгредієнти – у цьому випадку страва вийде ідеальною. Для приготування двох порцій нам знадобиться:
- 500 мл - вода;
- 100 г - сир тофу;
- 40 г – місо-паста соєва світла;
- 30 г – зелена цибуля;
- 4 г - сухі морські водорості вакаме;
- Соєвий соус «Класичний» - за смаком;
- Кунжут білий - за смаком.
Кроки приготування:
1. Візьмемо каструлю і наллємо до неї 0,5 л води. Поставимо на плиту та доведемо до кипіння. Тепер зменшимо температуру до мінімуму і додамо водорості вакаме. Їх потрібно варити 1,5 хвилини.
2. Додамо в каструлю місо-пасту і ретельно розмішаємо до її повного розчинення - бульйон повинен бути однорідним, без грудочок, тому часто пасту при додаванні перетирають через сито.
3. Додамо до смаку соєвий соус, доведемо до кипіння і проваримо 2-3 хвилини.
4. На дно тарілки або піали покладемо шматочки тофу і дрібно порізану зелену цибулю. Розіллємо гарячий бульйон по тарілках і посиплемо кожну порцію кунжутом.
Смачного!
Зазначимо, що це так званий "базовий" рецепт. Можна додавати у суп варене яйце, варити його не на воді, а на бульйоні з курячого філе або червоної риби - варіантів безліч.
Читайте також: Як приготувати лазанью вдома - простий рецепт
