Гусак, фарширований картоплею, є однією з найкращих страв, які можна додати у святкове меню
Запечений гусак - це святкова страва, яку зрідка хто готує у будні. Новий рік - гарний привід його приготувати. Рецепт гуся не з традиційними яблуками. а з оригінальною картопляною начинкою опублікували на кулінарному сайті shuba.
Читайте також: Готуємо курку гриль у маринаді з томатного соку за рецептом фудблогера з Одеси
Гусак, фарширований картоплею, безумовно, є однією з найкращих страв, які можна додати у святкове меню. Її оригінальність полягає в начинці, що зведе з розуму найвишуканіших гурманів. Особливо якщо ви вирішите подати гусака разом із запеченими овочами.
На приготування страви потрібно досить багато часу, тому зарезервуйте на неї кілька годин. Перед гусаком із картопляною начинкою подайте закуску, щоб підготувати смакові рецепторі.
Що потрібно
- Гусак - 4 кг
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Суміш спецій універсальна - за смаком
Для начинки:
- Картопля - 1 кг
- Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.
- Зубки часнику - 6 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Зелень - за смаком.
Як готувати
Тушку гусака добре помийте, випотрошіть, натріть сіллю, перцем і спеціями. Покладіть у велику каструлю або загорніть у фольгу і покладіть на ніч у холодильник.
Читайте також: Як здивувати гостей - простий у приготуванні та дуже смачний омлетний рулет за рецептом кухарів із села Запорізької області
Для начинки очистіть картоплю та зваріть до готовності. Злийте воду і розімніть картоплю на пюре.
Цибулю і часник очистіть, цибулю нашинкуйте, часник подрібніть. Нагрійте в сковороді масло і обсмажте овочі протягом 8-10 хвилин, періодично помішуючи. Зелень помийте і подрібніть.
У картопляне пюре додайте засмажку, зелень, посоліть, поперчіть і перемішайте. Тушку гусака щільно нафаршируйте начинкою, шкірку поколіть по всій поверхні.
Читайте також: Готуємо без світла: секрети смачного грецького салату від Євгена Клопотенка
Покладіть гусака на деко і помістіть його в духовку, розігріту до 200°C, на 30 хвилин. Потім зменште температуру до 160°C і запікайте 2-2,5 години, періодично поливаючи гусака жиром, який буде утворюватись при запіканні.
Ми писали, як приготувати смачну качку з яблуками, яка точно не підгорить - рецепт гіда із Запоріжжя.
