Суп готується дуже просто
Сочевиця - велике джерело білка, який дуже корисний для організму. А щоб приготувати з неї смачний суп, читайте нашу публікацію.
Читайте також: Ситно та смачно - як приготувати голубці з молодої капусти
Для приготування нам знадобляться:
- вода – 2 літри;
- курка - 600 г;
- сочевиця червона - 150 г;
- картопля – 4 шт;
- морква – 1 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- селера – 1 стебло;
- часник – 2 зубчики;
- сіль, чорний перець мелений на смак;
- зелень (кріп, петрушка).
- олія – 30 мл.
Курку покладіть у холодну воду і поставте на слабкий вогонь. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть. Варити курку треба до готовності приблизно пів години, знімаючи пінку. Коли вона приготується, витягніть курку з бульйону, трохи остудіть і відокремте м'ясо від кісток.
Розділіть курку на невеликі шматочки та поверніть до бульйону, а кістки викиньте. Як альтернативу, можна використати куряче філе, проте бульйон на кістках завжди смачніше.
Картоплю очистіть та наріжте невеликими шматочками. Сочевицю промийте та додайте все в бульйон. Після закипання варіть до готовності 10-15 хвилин.
Для зажарки наріжте моркву соломкою, а цибулю й селеру - дрібними кубиками. Часник подрібніть або додайте засушений. Обсмажте все на олії, помішуючи, п'ять хвилин і викладіть у суп.
Раніше ми розповідали як приготувати ситний та смачний м'ясний пиріг.
