Голубці вийдуть дуже соковитими та смачними
Голубці - дуже смачна та ситна справа, яка готується також дуже просто. Сьогодні розповідаємо вам рецепт.
Читайте також: Холодний червоний борщ за сімейним рецептом відомого кухаря – як приготувати
Для приготування нам знадобляться:
- Рис 100 г
- Вода 250 мл + для капусти та гасіння
- Курячо-свинячий фарш 1 кг
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Сіль на смак
- Перець чорний мелений на смак
- Рослинна олія 30 мл
- Морква 1 штука
- Помідори 2 штуки
- Молода капуста 1 качан
Приготування:
1. Відваріть рис у 250 мл води до напівготовності за 10 хвилин. Злегка остудіть. Змішайте рис із фаршем та однією подрібненою цибулею. Суміш посоліть і поперчіть.
2. Розігрійте в пательні олію. Порубайте туди цибулину і натріть моркву, обсмажте їх до м'якості. Помідори очистіть від шкірки та влийте на пательню. Смажте близько 10 хвилин.
3. Покладіть капусту в киплячу воду. Після закипання варіть 4 хвилини, дістаньте і злегка остудіть. Виріжте качан і зніміть верхнє розм'якшене листя. Розберіть весь качан, за потреби попередньо знову проварюючи капусту.
4. Покладіть на кожен лист фарш із рисом і загорніть голубці. Викладіть їх у каструлю, промазуючи кожен засмажкою із помідорами. Повністю залийте блюдо водою. Доведіть до кипіння та тушкуйте на слабкому вогні близько 40 хвилин.
Раніше ми розповідали як швидко та просто приготувати страву французької кухні - бризоль.
