Як приготувати салат з консервованої квасолі з цибулею та горіхами за 15 хвилин

Поєднання простих інгредієнтів часто утворює чудовий смак. Так і в цьому салаті. Тут кремова ніжна квасоля, золотаві волоські горіхи, насичені смаком родзинки та обсмажена ріпчаста цибуля зі свіжою зеленою. Лише кілька інгредієнтів, а скільки задоволення!

Рецепт салату з квасолі від відомого кухаря Євгена Клопотенко (klopotenko.com) не передбачає багато часу і зусиль на приготування, вам вистачить всього 10-15 хвилин. Подавайте його самостійно з хрустким хлібом або як доповнення до риби чи будь-якого м’яса (після посту).

Що потрібно:

- 300 г білої консервованої квасолі (або попередньо відвареної)

- 2 цибулини

- 50 г родзинок (світлих без кісток)

- 50 г волоських горіхів

- 3 пір’їни зеленої цибулі

- 3 ст. л. соняшникової олії

- сіль та перець до смаку.

Готуємо

Крок 1

Посічіть 50 г волоських горіхів ножем на крупні крихти. Можна скористатися і блендером, але робити це треба обережно, аби не перемолоти занадто дрібно. Шматочки мають відчуватися у салаті. Розігрійте суху пательню та підсушіть горіхи кілька хвилин.

Крок 2

Відкрийте бляшанку з 300 г консервованої білої квасолі та відкиньте її на друшляк, промийте водою та дайте їй стікти.

Крок 3

Очистьте дві цибулини та наріжте тонкими напівкільцями. На пательню влийте 2 ст. л. соняшникової олії, викладіть цибулю та обсмажте з дрібкою солі до м’якості.

Крок 4

Додайте консервовану квасолю на пательню до цибулі та обсмажте все разом на маленькому вогні ще 3 хвилини.

Крок 5

З’єднайте у мисці квасолю з цибулею, підсушені волоські горіхи та 50 г родзинок. Скуштуйте та додайте за потреби сіль та перець до смаку.

Крок 6

Заправте салат 1 ст. л. соняшникової олії та посипте подрібненою зеленню 3 пір’їн зеленої цибулі.

Читайте також: Як приготувати смачний салат з ананасів.