Як приготувати легкий салат з креветками та ананасом

Сьогодні, 12 березня - Всесвітній день ананасу. Тож пропонуємо рецепт від відомого кухаря Євгена Клопотенка (klopotenko.com) до цього гастрономічного свята.

- Салат з маленькими креветками та консервованим ананасом має легкий та освіжаючий смак. Солодкий ананас балансується заправкою із соком лимона, лимонною цедрою та оливковою олією, - повідомив Євген Клопотенко. - Креветки я взяв невеличкі та у панцирах, запарив, а потім очистив. Але якщо ви не хочете витрачати час та зусилля на очищення маленьких креветок, можете замінити їх на тигрові чи будь-які інші вже очищені. На мою думку, салат з креветками та ананасом – чудова альтернатива салату з крабовими паличками, до якого всі звикли.

Що потрібно

- 500 г маленьких креветок (якщо чищених – 250 г)

- 300 г консервованих ананасів кільцями

- 200 г консервованої кукурудзи

- 1 ч. л. лимонного соку

- 2 ст. л. оливкової олії

- 5 гілочок петрушки

- лимонна цедра до смаку

- сіль та свіжомелений перець до смаку.

Як готувати

Крок 1

Підготуйте всі інгредієнти для приготування смачного салату з креветками та ананасами. Якщо використовуєте заморожені креветки, заздалегідь перекладіть їх з морозильної камери у холодильник.

Крок 2

Викладіть 500 г маленьких креветок у миску та залийте кип’ятком на кілька хвилин. Потім злийте воду та очистьте креветки. Якщо не хочете чистити, використовуйте вже очищені креветки, тоді їх знадобиться 250 г.

Крок 3

Наріжте 300 г консервованих ананасів кубиками. 

Крок 4

Викладіть у миску ананаси та креветки, додайте 200 г консервованої кукурудзи.

Крок 5

Помийте 5 гілочок петрушки та посічіть, киньте у миску. Полийте соком лимона та натріть цедру до смаку. Додайте сіль та свіжомелений чорний перець, заправте 2 ст. л. оливкової олії.

Ми також писали: Дієтолог розповіла, як правильно дотримуватися посту.