Якщо ліньки готувати - як швидко зробити закриту піцу з лавашу
Вам точно знайоме це відчуття, коли хочеться з’їсти чогось смачненького, але при цьому немає енергії готувати. Звісно, існує варіант замовити доставку, але цей рецепт піци з лаваша є значно бюджетним та швидшим, а ще доволі збалансованим, адже тут міститься і білок, і вуглеводи з жирами та овочами — коротше, ідеальний варіант для перекусу або обіду на швидку руку. Так каже відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко, який поділився рецептом закритої піци на своєму кулінарному сайті klopotenko.com.
Читайте також: Легка літня закуска: готуємо рулетики з баклажанів
Обираємо інгредієнти (від більш складного до простішого варіантів)
Для приготування піци за цим рецептом Євген Клопотенко взяв попередньо запечене куряче філе. Щоб запекти філе грудки, видаліть з нього плівку та жилку, посоліть та поперчіть до смаку, а також змастіть невеликою кількістю олії. Якщо філе дуже велике і товстеньке, його можна злегка відбити кулінарним молоточком.
Поставте підготовлене куряче філе на застелене пергаментом деко або у форму та поставте запікатися у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин (режим нагрівання верх-низ). Дістаньте філе з духовки, накрийте зверху листком фольги і залиште так «відпочити» на 5–7 хвилин, а потім нарізайте.
Якщо хочете отримати соковитіше м’ясо, замість курячої грудки використовуйте філе стегна.
А щоб узагалі пропустити крок із запіканням, обирайте копчене куряче м’ясо, шинку, ковбасу або ж використовуйте залишки курки, що лишилася із попередньої вечері.
Помідори обирайте великі та м’ясисті. Якщо томат дуже соковитий, після нарізання викладіть кружальця на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий сік.
За бажанням, можете додати до піци консервовану кукурудзу або оливки, а також тонко нарізані та злегка обсмажені печериці, солодкий перець або в’ялені томати.
Що потрібно для однієї піци
- 3 круглих лаваші
- 1 запечене куряче філе (приблизно 300-350 г)
- 100 г моцарели для начинки
- 20 г моцарели (для посипки)
- 3 гілочки базиліку
- 1 помідор
- 2 ст. л. томатного соусу або кетчупу
Як готувати
Увімкніть духовку розігріватися до 220 градусів. Одне запечене куряче філе наріжте тонкими слайсами. Помідор помийте та наріжте кружальцями або півкружальцями. Натріть 120 г моцарели на тертці або ж наріжте дрібними шматочками. Зніміть листочки базиліку з гілочок, промийте і просушіть.
Застеліть деко пергаментом. Викладіть перший круглий лаваш і рівномірно змастіть його 1 ст. л. томатного соусу. Зверху накрийте другим лавашем та злегка притисніть — робимо подвійну основу, щоб піца не розвалювалася у вас в руках, коли їстимете.
Читайте також: Здивуйте гостей - простий у приготуванні та дуже смачний омлетний рулет за рецептом кухарів із села Запорізької області
Змастіть верхній (другий) лаваш рештою томатного соусу (1 ст. л.). Рівномірно розкладіть нарізані томати та слайси запеченого курячого філе. Додайте листочки свіжого базиліку, присипте сушеним орегано або італійськими травами та викладіть 100 г моцарели.
Накрийте начинку третім листом лаваша і зверху рівномірно присипте піцу рештою моцарели. Випікайте піцу у розігрітій до 220 градусів духовці 8-10 хв. Сир повинен розплавитися, а краї піци стати хрусткими.
Ми ділились ідею літньої вечері: готуємо смачну запіканку з кабачків і не тільки.
