Пропонуємо спробувати смачну страву з елементами французької кухні
Приготуйте ці соковиті помідори з м’ясною начинкою до родинного столу. Таку смакоту можна їсти не щодня.
Ольга Мартиновська, шеф-кухарка і суддя шоу «Майстер-Шеф» знає, як приготувати звичну страву у неочікуваний спосіб. Ці м’ясисті томати з беконом, цибулею та в'яленими помідорами, точно здивують ваших гостей.
Читайте також: Хрумка та корисна – рецепт цвітної капусти в клярі від Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
- Томати 5 шт
- Ягнятина 300 г
- Бекон 60 г
- Цибуля 1 шт
- Кінза 2 гілочки
- Томати в`ялені в олії 50 г
- Цибуля зелена 20 г
- Коріандр мелений 5 г
- Сіль за смаком
Спосіб приготування:
Візьміть великі помідори, промийте та обсушіть їх. Невеликим надрізом зніміть низ помідорів, щоб вони стояли у формі. Потім зріжте капелюшки з них на пів сантиметра. Вийміть м'якуш з помідорів, але збережіть його.
Використовуйте будь-яке м'ясо, у даному випадку шеф-кухарка взяла ягнятину, перекрутіть його через м’ясорубку. Потім додайте дрібно нарізаний бекон, підсмажений до золотистого кольору.
Протушкуйте на беконовому жиру нарізану цибулю, вона додає страві ніжності та соковитості. Додайте нарізану кінзу та зелену цибулю разом з коріандром до фаршу. Додайте кубиками нарізані в'ялені помідори до м'яса. Поперчіть та посоліть за смаком, а також додайте витягнутий м'якуш з помідорів і все перемішайте.
Наповніть помідори цією сумішшю та розмістіть їх у формі. Поставте форму в розігріту до 190°C духовку на 35-40 хвилин.
Раніше ми розповідали про італійську класику на український манер за рецептом Євгена Клопотенка.
