Як перетворити звичні картопляні деруни на ніжну осінню страву із соковитою начинкою та пікантним соусом
Додавання гарбуза до класичної картопляної маси робить деруни м'якшими та красивими на вигляд, а пікантний часниково-зелений соус на основі сметани додає страві насиченого осіннього аромату.
У розпал осіннього сезону кулінари пропонують оновити традиційне меню звичних картопляних дерунів.
Поєднання рівних пропорцій картоплі та свіжого гарбуза дарує дерунам яскравий золотавий колір, ніжну текстуру всередині та хрустку скоринку зовні.
Головний секрет довершеного смаку цієї страви полягає в подачі зі свіжоприготованим соусом із густої сметани, пропущеного через прес часнику та дрібно рубаного кропу й петрушки.
Для приготування страви знадобляться найпростіші продукти:
● картопля;
● очищений гарбуз;
● яйце;
● трохи борошна;
● цибуля та спеції за смаком.
Спосіб приготування
1. Овочі натирають на тертці або подрібнюють у блендері, обов'язково віджимаючи зайвий сік, щоб тісто тримало форму під час смаження.
2. Обсмажувати деруни рекомендують на добре розігрітій пательні до золотистої скоринки з обох боків, після чого їх варто викласти на паперовий рушник для видалення лишнього жиру.
Подають їх гарячими, рясно поливаючи сметанно-часниковим соусом зі свіжою зеленню.
Готувати просто, їсти - смачно!